Свињска ребра у пећници - једноставан рецепт
За оне који нису превише познати по својим вјештинама за кухање меса, препоручујемо да не узимате комадиће, већ оне који су јефтинији: са мастима, на костима и веном. Месо ове врсте је много лакше за руковање, пошто нема потребе за прецизним мерењем времена кувања или температуре, принцип овде ради: то боље. Исто важи за свињска ребра у пећи, једноставни рецепти које ћемо дијелити испод.
Укусна свињска ребра у пећници
Да ли сте икада скупљали ребра у сувом зачину? Сигурно да, али не у тако богатом укусу и ароме. Смеша зачина по нашем рецепту биће привлачна за све оне који неједнако дишу до зачинског меса и могу да узму време за дуготрајно печење на ниским температурама.
Састојци:
- свињска ребра - 2,8 кг;
- смеђи шећер - 55 г;
- Паприка - 3 тбсп. кашике;
- сушени бели лук, лук - 1 1/2 тбсп. кашике;
- мљевени кум, тимијан - 1/2 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 45 мл;
- земља чили - 1 тсп.
Припрема
Пре него што започнете кување свињских ребара у пећници, морате их испирати и уклонити вишак масти, ако их има. Нема потребе да се све масноће одсече, јер у овом случају месо изгуби сучност, али ћете се морати ослободити великих комада. Након сушења редова ребара папирним пешкирима, припремите смешу зачина, мешајући све састојке са листе укључујући сирће. Свињетину свргните сољем и покривајте густим слојем зачињене зачине. Оставите месо најмање сат времена или до два дана, а затим ставите комад у пећницу загрејану на 170 степени у трајању од 3 сата. Периодично водите редове са ослобођеном масом, а ако је потребно, покријте комад са фолијом.
Свињска ребра - једноставан рецепт
Имајући могућност да одржите константну температуру у пећници, не можете само да испечујете ребра, већ и утопите у бујону или вину, или мешавину обојих, зачињена са вашим омиљеним зачини. После пар сати добијамо тендер, полазећи од меса костију.
Састојци:
- црвено вино - 475 мл;
- говедина јуха - 2.3 л;
- ребра - 2,4 кг;
- Гроунд ђумбир - 2 тсп.
- цајен попер - 1/2 тсп;
- рожмарин - 2 сприга.
Припрема
Једноставније је представити овај рецепт још теже, једина ствар која треба предузети унапред је да се ребра окријепа тако да задрже свој златни нијанси након гашења. Пржите месо у врело уље на пар минута са обе стране. Затим, ребра се стављају у роостер и зачињени сољу и другим зачинама. После свињетине сипати вином и брозом и послати у пећницу 3 сата на 150 степени. На крају кувања, свињска ребра печена у пећници могу се послужити с кромпиром, а преостало вино и чорба могу се направити сосом, испаравајуће течности уз додавање мале количине брашна.
Једноставан рецепт за израду свињских ребара
Свињетина је врло честа у азијској кухињи. Није неуобичајено додавати месо у супе, хладне салате или пролећне ролне, али смо одлучили да их пекирамо под слојем лаком од глазуре. Рецепт је брз, и најважније једноставан, а састојци за кување сигурно ће бити у кухињи било ког љубитеља оријенталних јела.
Састојци:
- свињетина - 520 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- карамел - 35 мл;
- соја сос -35 мл;
- скроб - 5 г;
- суво вино - 45 мл;
- пиринач сирће - 15 мл.
Припрема
Комбинујте све састојке за маринаду заједно и поставите ребра у смешу најмање сат времена. Како време пролази, поставите ред ребара на плочицу за печење и ставите у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 15 минута. Подигните температуру на 200 степени и пеците 5 минута док маринада не ухвати круху.
Свињска ребра у овом простом рецепту могу се направити у спорим кухињама одабиром режима бисквљења за кување 40 минута.