Свињска јетра пржена с црним луком

Свињска јетра у свом укусу није инфериорно било каквом месу, а у присуству витамина и микроелемената у свом саставу то превазилази. Јетра се препоручује деци, трудницама, спортистима да враћају тијело након вежбања.

У посурама свињска јетра се користи кувана, пржена, печена, за припрему паста. То чини палачинке у јетри, па чак и колаче. Горчење присутно у јетри може се изравнати потапањем у млеко или воду.

Специјални укус лука и јединствена арома оцвртог јетре даје лук, који треба да буде велики број.

Свињска јетра, пржена са луком у посуди, једна је од најлакших и најбржијих за припрему јела. Због тога, за људе који се увек журију, нудимо вам неколико рецепата и кажемо вам како сипати свињску јетра са луком на укусан начин.

Рецепт за печено свињско јетра са луком и павлаку

Састојци:

свињска јетра - 450 г;
црни лук - 200 г;
павлака - 120 г;
брашно - 65 г;
соли - 5 г;
мешавина свјеже мљевених паприка;
рафинирано биљно уље - 35 г;
бибер

Припрема

Пре почетка топлотне обраде темељито исперите и осушите јетру темељито и исеците на мале делове. Одмах пре пржења, свако одсечемо брашно и однесимо га врућем тигању маслацем. Свака страна пржите две минуте и пређите на плочу. У истој посудици додајте уље у сок од јетре и поставите лук који је резан на полупанчићима, пржите док не поравнате. Затим вратите јетру у посуду, сипајте киселу крему, залијепите сол са мјешавином паприке, ухватите седам или осам минута и уклоните са врућине.

Послужите врућим са куваним кромпиром, зачињен зеленилом по жељи.

Похована свињска јетра са луком и шаргарепом

Састојци:

свињска јетра - 550 г;
прасак - 200 г;
павлака - 120 г;
рафинирано биљно уље - 35 г;
сол;
мешавина свјеже мљевених паприка;
свеже зеленило.

Припрема

Добро опрана јетра пажљиво се осуши и очисти од вена и филмова. Затим их исећи на мале резанце и пребацити их на врућу тепихе са биљним уљем и пржити, стално мешајући, све док јетра не мења боју. Сада постављамо шаргарепу, со и мешавину паприка, претходно очишћену и прескочимо кроз фину грудњу и гурати до краја. На крају припреме бацимо пражнину која је нарезана на пола прстена (узимамо само његов бели део), нека седи још пет минута и искључи пећ.

Пружите јетру вруће кувани кромпир и зеленила.