Свињски рецепт за бубреге
Најважнија ствар у кувању јела од свињских бубрега, без обзира на то што је рецепт да их исправно обради, нпр. припремите се за кување. Ако се све уради исправно, онда неће бити страног мириса, а добићете диван укусни производ, као и приступачну. После читања овог чланка, научићете како правилно припремити свињске бубреге на примјеру специфичних рецептура.
Рецепт за кување свињских бубрега у павлаци у спорим кухињама
Састојци:
- брашно - 80 г;
- павлака - 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- бубрези - 1 кг;
- шаргарепа - 1 ком.
- со, зачини, биљно уље.
Припрема
Да би очистили бубреге и уклонили мирис од њих, их у току 1 сата намочите, а затим их ставите у хладну воду и пустите да врену, ово треба пажљиво урадити, јер када се кључање пења прилично брзо са капом. Чим се врише, вода се исушује, опрати бубреге и поновити читав процес поново. После тога, када се нуспроизвод мало охлади, пресечите на комад који се може користити.
У међувремену, очистити и исецкати шаргарепу и лук и прати их у режиму печења, додајте бубреге, сол и зачине, и пржите пет минута. Затим добро помешајте киселу крему са брашном, залијете све у посуду, мешајте и укључите режим каљења у трајању од 20 минута. Бубрези су важни да се не кувају, иначе ће постати тешке.
Кинески рецепти бубрега са прженим свињама
Тајна кинеских јела ове врсте је у краткој припреми и фино резани храни. Због тога ћемо бубрези припремити специјалним намакањем.
Састојци:
- свињски бубрези - 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- коњак - 50 мл;
- целер корен - 80 г;
- брашно - 100 г;
- зачини, со, биљно уље, сирће, биљке.
Припрема
Сваки бубрег сечемо на две половине и уклонимо све вишак: масноће, филмове, вене ... Сада добро опрати и напунити водом са малом количином сирћета, око 50 мл по 1 литар. Зато оставите 1 сат, поступак се понавља само три пута. Али постоји брз начин, морате направити плитке резове са мрежицом и ролком у соде, оставити га 20 минута, а затим испрати водом и сирћетом.
Целер се чисти и исецкане употребом грубог грата, фино исецкати лук и пржити 
хот пан. Чим се спассеровалсиа, уклоните са посуде.
Исеците припремљене пупољке на мале делове, потресите зачином, со, стисните бели лук и све добро мешајте. Залијеш брашно у широку плочу и натопи бубреће у њој. Тањур за пржење треба да буде прилично велик, тако да делови не леже једни од других, већ се пржени у једном слоју. Ставите их у вруће уље и пражите буквално 5 минута, а затим сипајте коњак, додајте целеру луком, мешајте, оставите још један минут и уклоните с пећи. Посути с биљем и служи са једним прилогом, на пример са рижом.