Свињетина печена у рерни
Ако желите да месо буде што је могуће сочно, онда припремите свињетину, печену у рерни у рукаву. Поред тога, рукав ће помоћи очувању свих сокова од меса, а читаво комад меса ће вероватно задржати његову соћност и мање склонити сушењу.
Свињски комад у рукаву за печење
У овом рецепту, семена сенфа и меду чине комадић свињског тепиха, најбоља комбинација за добар део меса.
Састојци:
- свињетина - 460 г;
- Дијон сенф - 10 г;
- мед - 10 г;
- љубичасти лук - 130 г;
- спригови мајчине душице - 3 ком.
Припрема
Довођење температуре у пећницу на 200 степени, преузмите свињетину. Отпустите рез из филма, ако на површини има остатака, а затим процепајте комад са шљунком соли. Припремите мешавину сенфа са медом и листовима тимијана. Лук се дели у дебеле прстење и положи их у рукав. Пробијте месо са мешавином меденог сенфа и ставите на јастуку. Поправите ивице рукава и ставите га у рерну. Свињски комад у пећници у рукаву ће бити спреман након пола сата.
Свињетина, печена у рукаву
Још једна велика компанија је комад свињског меса - јабука која се може послужити месом као прилог или се користи за сос. У наставку ћемо се фокусирати на прву опцију.
Састојци:
- свињетина - 640 г;
- шећерна трска, млевени кумин, паприка - 1 чајна жличица;
- јабука (средња величина) - 1 ком.
- шипак врућег бибера.
Припрема
Припремите суву маринаду мијешањем шећерне трске, кума и паприке заједно, по жељи, смешу можете допунити шипком врућег бибера. Додајте добар додир соли у мешавину зачина и сипајте површину свињетине. Дијелите јабуку на мале делове, ставите га у рукав и поставите надлактицу на врх. Роштиљ свињетина 
Комад у рукаву у пећи ће трајати око 20-25 минута на 200 степени.
Како пецати свињетину у пећници у рукаву?
Састојци:
- спригови рузмарина - 2 комада;
- свињетина - 230 г;
- јабуков сирће - 15 мл;
- сенфа - 5 г;
- маслац - 15 г.
Припрема
Након сушења комада меса, сесајте га сољем. Фрагментирајте рузмарине са равном страном ножа и ставите у рукав. Залијете месо с кисом и трљајте сенфом, а затим га поставите на рузмарин. Ставите маслац на комад и причврстите ивице рукава. Оставите све да пече на 220 степени 15 минута.