Ружичасти лосос са поврћем
Пинк лососа - Вриједна, укусна и здрава комерцијална риба из породице Салмон. Можете да кувате ружичастог лососа на много различитих начина, али се може тврдити да ће то најбоље комбиновати са поврћем. На тржишту изаберемо лијепу свежу или свеже замрзнуте рибе са чистим очима, сјајним вагу и нормалним рибјим мирисом, као и свежег поврћа.
Рецепт за ружичасти лосос, печен са поврћем у пећници
Састојци:
- ружичасти лосос - 1-2 рибе тежине од 600 г до 1,3 кг;
- слатка паприка;
- младо ткање;
- парадајз;
- свеже зелене су различите;
- бели лук;
- млевене и не-матичне зачине (црвени и црни бибер);
- лимун
Припрема
Гут, очистити ваге и опрати рибу хладном водом. Уклоните шкрге, глава се може одрезати у уво. Са унутрашње стране, риба трљамо зачињеним зачинама и мало додамо. Ставите се у абдомен сјебаног лука, бибера и сприга зеленила. Ставите рибу у ватросталну керамичку форму.
Затворе се исече и изаберу језгро, добијају се "чамци". Слади бибер, парадајз, бучно језгро, бели лук и зеленило фино исецкати или исецкати и мешати. Напуни ову мешавину половина зуццхини ("чамци") и положите поред рибе. Затегните фолију. Печемо у пећници 20 минута на температури од око 200 степени Ц, а затим уклонимо фолију и баке још 10-15 минута. Пре сервирања посипајте рибу с лимуновим соком. Служи са светло розе или бело вино. Такође можете поднети младе кувани кромпир и свежи краставци.
Ружичасти лосос са житарицом се брзо кува, па се ово јело може сматрати сасвим здравим.
Ружичасти лосос печен са поврћем
Састојци:
- ружичасти лосос (филет) - око 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- млади тиквице - 1 ком.
- броколи - око 200-300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- различите свеже зелене (першун, цилантро, копер, босиљак итд.);
- лимун
Припрема
Пељени лук сече у танке полукругове, слатке паприке и тиквице - кратке сламке. Броколи растављају на ситне комаде. Пржите поврће у маслацу у дубоком тигању на средњој високој или високој температури 5-8 минута. Стресајте посуду константно и мешајте са шпатулом. Додајте резине ружичастог лососа на тањир и пржите још 3-5 минута. Посути с лимуновим соком и потресати с сијаченом зеленом и белим луком. Служи са пиринчаним и сојиним сосом.
Коришћењем оригиналних производа и истог рецепта (види горе), можете кувати ружичасти лосос са поврћем.
Сва поврће се исече (као што је горе описано), риба се пресече на комаде без камења. Пржите преко врелог поврћа рибом 3 минута. Смањите топлоту до најслабијег и потапајте испод поклопца још 5 до 8 минута.
Ружичасти лосос са поврћем у фолији
Рођени лосос можете печурити печеним поврћем, омотаном фолијом. Покушајмо да учинимо још интересантнијим.
Састојци:
- ружичасти лосос (филе, густе траке са леђа);
- младо ткање;
- црвена слатка паприка;
- свеже зеленило другачије (першун, цилантро, босиљак);
- бели лук;
- лимун
Припрема
Пресечите половину тиквица по дужини и изаберите језгро кашиком или посебним биљним ножем. Унутар ових "чамаца" положили смо дугачке траке ружичастог лососовог филета, траке слатког бибера, сецкани бели лук и зеленило. Сваког попуњеног "чамца" омотамо у фолију, ставимо снопове на плочу за печење и пецимо у пећници на температури од око 180-200 степени Ц око 25 минута. Пре сервирања потресните лимуновим соком. Изненађујућа дијета за исхрану. Служи са куваним мрвљеним пиринчем, кромпиром или младим зеленим пасуљима.