Пите са јајима и зеленилом
Оно што једноставно није пите - и слатко, и слано, и пржено и печено. Како кувати пржене пите са јајима и зеленилом, научите из овог чланка.
Пачетке са јајима и биљем у тањиру
Састојци:
- пилеће јаје - 6 комада;
- суви брзи квасац - 10 г;
- кравље млеко - 180 мл;
- шећер - 40 г;
- копер - 2 шљунка;
- зелени лук - 5-7 перја;
- соли - 10 г;
- брашна посејана пшеница - 5 чаша;
- биљно уље без мириса - 50 мл.
Припрема
Почињемо са припремом теста. Сипати прешло брашно у посуду у посуду. Уз руке у себи направимо малу димензију, прелијемо млеко и путер у њега. Залијемо сув квасац, сол и шећер. Гнетите тесто и ставите врућину сат и по. После око сат времена мијешемо тесто. Док се тесто уздиже, припремамо пуњење: јаја кухамо, а затим потопимо у хладну воду и очистимо. После тога, пресеци их на коцке. Ставите их у посуду, додајте сецкане зеленице и добро мешајте. Ми мачемо тесто, увијамо га у кобасице и исецемо на комаде, правимо равне колаче. У центру смо поставили пуњење и скулпирали пите. Спржите их у врућим уљима.
Пите са јајима и зеленилом на кефир
Састојци:
- пшенично брашно - 580 г;
- кефир - 320 мл;
- биљно уље - 80 мл;
- шећерни песак - 35 г;
- селективно јаје - 1 ком.
- Сода за сјеме - 15 г.
За пуњење:
- пролећни лук - 5-7 перја;
- јаја - 8-10 комада;
- сол;
- копер - 1 гомилица;
- павлака - 40 г
Припрема
Сода ставити у пре-просјечно брашно. Кефир и биљно уље, мешајте док глатке. Егг руб са шећером. Залијте око пола брашна и добро се мешајте. Требало би да буде тијесто. Онда уђемо у остатак брашна и наставимо са серијом. Пошто је тесто прилично стрмо, на крају гњечења подмазујемо руке биљним уљем. Покривајте тесто филмом и одмори се.
Чопа кувана јаја, додајте биљке, павлака за сочност, со, бибер и мешајте.
Одложите тесто, исеците кругове. Ставите их на њих и причврстите ивице. Залепите плочу до руде у добро загрејаном уљу. А како би направили пржене пите са јајима и зеленилом мање масти, стављамо их на салвете или папирне пешкире.
Поховани пите са пиринчем, јајима и зеленилом
Састојци:
- вода - 1 чаша;
- округли пиринач - 100 г;
- природно уље крема - 110 г;
- прешло брашно - 4 шоље;
- шећер - 45 г;
- зелени лук - 10 перја;
- 10 великих јаја;
- суви квасац - 10 г
Припрема
Солу и шећер растворите у топлој води, ставите маслац на исто место, излијете квасац са брзим дејством и пре-просјечно брашно. Гнетите тесто и оставите га сат времена за чишћење.
За пуњење за пите са јајима и зеленилом, налијте риж водом додавањем соли у односу 1: 2, ставите маслац. Кувајте пиринач док се не заврши испаравање воде испод поклопца. Лук меленко сруши. Кувајте јаја, лупите их, фино срушите и мијешајте с луком и пиринчем. Додати растопљени путер и мешати. срушите тесто, извуците га и исеците кругове. Ставите их на њих и причврстите ивице. Пржите пите до руде.