Квасац за тесто са џемом
Домаћа печења увек је мали одмор. На крају крајева, колико је сјајно када се цела породица окупља за столом и пије чај с мирисном домаћом тортом. Занимљиве рецепте торте са џем м квасног теста који вас чека испод.
Квасац за јело тесто Отворена пита
Састојци:
- прешано брашно - 540 г;
- сол;
- јаја - 2 комада;
- кравље млеко - 230 мл;
- шећер - 40 г;
- џем за јабуке - 370 г;
- маргарин - 40 г;
- свежи квасац - 20 г.
Припрема
Квасац разређен на половини загрејаног млека. Додати шећер, сол, премлатити јаја и сипати млеко. Добро промешајте и додајте пре-просјечно брашно у порције. Ми гнетимо тесто и на крају шарже спустимо растопљену маргарину. Затим тесто лагано ткању брашна, покривају га и пошаљу на врућину сат времена на 3. Периодично се гнети. Сада је отприлике 1/4 теста одвојено и формирамо колач са џемом: већина од њих се ваља са слојем дебљине 10 мм и шаље се у калуп. На врх постављамо слој џема. Савијте ивице око 2 цм. Остатак теста је танко ваљан и исечен у танке траке. Ми смо их створили одозго у облику решетке. Оставите торту око 30 минута, а затим пећите око пола сата у загрејаном пећнику.
Пита са џемом из теста за пљоснате квасове
Састојци:
- џем за јабуке - 300 г;
- шећерни песак - 30 г;
- Аппле - 1 ком.
- растопљен путер - 1 тбсп. кашика;
- цимет - пинцх;
- јаје - 1 комад;
- спреман пепео квасца - 450 г;
- пшенично брашно - 50 г
Припрема
Исперите сто са брашном, увуците пола слоја теста тако да покријете површину панице. Подмазујте га уљима и на врху поставите ваљано тесто, виси вишак преко бочних страна. Прекомерна теста одсечена. Нанесите слој џема. Прекривамо јабуку на 4 дијела, исечемо језгро и исецемо квартове на танке крајеве. Ширите јабуке преко џема. Прекини преостало лиснато пециво. Користите нож да направите резове исте величине, у шаблону шаховнице. Мало проширење ивица, ставите слој на врх пуњења. Причврсавамо ивице. Подмазати тесто са јастуком. Пита за кухање 25 минута на 180 степени.
Квасац са јајима
Састојци:
- прешано брашно највишег квалитета - 350 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- сол - пинцх;
- рафинирано биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- топла вода - ¾ шоље;
- свежи квасац - 25 г;
- дебели џемови од јабука - 1,5 чаше;
- сувоцице - 10 комада;
- наранџа - 40 г;
- сецкани ораси - 100 г
Припрема
Мик топлу воду са квасцем, 30 г брашна и шећера. Мешајте и оставите, док пена "капица" не изађе из непрозирне. Затим ставите со и сипајте у биљно уље. Сипајте ову масу у прешишано брашно, формирајте тесто и пустите га на сат. Подијелите тесто на пола. Ставили смо једну улогу у облику, истегнули га рукама на површини. Нанесите слој џема помешан са сецканим сливама, нарибаним зестима и матицама. Други део теста се ваља до жељене величине, постављен на врх пуњења и причвршћује ивице. Радном комаду датирамо око пола сата. И онда пекирамо затворену питу са џемом из теста квасца за око 30-35 минута.