Пита с сиром
Ако никада раније ниси пробао сок од сира или су имали омиљени рецепт, у овом чланку ћемо вам дати широк избор опција кувања за ово јело за сваки укус и џеп.
Пилећа и пита од сирева
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- маслац и биљно уље;
- тврди сир - 150 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- пилећи филе - 1 ком.
- Шалоти - 1 ком.
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 150 мл;
- пилећа јуха - 500 мл;
- крем - 200 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило за декорацију.
Припрема
Загрејати смешу маслаца и маслиновог уља у ташни и пржити лук и бели лук на њој све до златно браон. Затим додајте сесекљан пилећи филе за суте, и наставите кување док месо не ухвати. Посуду посудите брашном и прелијте пилећа јуха и вино.
Темељно мијешајте све састојке, сезоните га сољем и бибером. Сипајте у крему. Кување кувања на ниској врућини све до густог, а затим додајте нарибани тврди сир. Ставите пуњење у посуду за пециво и покријте га са резом лишће пецива . Подмазати површину торте са маслацем и ставити пећницу 25 минута на 180 степени. Припремљена је торта, посипати биљкама.
Лаваш са сосом и сиром
Састојци:
- лаваш - 5-6 листова;
- качкаваљ - 230 г;
- тврди сир - 350 г;
- млеко - 500 мл;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зелен
Припрема
Тврди сир је утрљао на финој груди и мијешао се са сиром. Сезону мешавину са со, бибером, прошетали су преко штампе са луком, сецканим зеленилом.
Млеко и јаја мразе, додајте мало соли и бибера. Сипајте листове пите у смешу и ставите их један по један у печење, наизменичне слојеве пите са слојевима пуњења. Сипајте остатак млечне мешавине преко торте и ставите све у пећницу да пеците на 200 степени 15-20 минута.
Осетски сирски рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- млеко - 500 мл;
- квасац - 1 тсп;
- сол - 1 тсп;
- поврће и путер.
За пуњење:
- кромпир - 1 кг;
- Бијели сир - 100 г;
- буттер;
- зелен
Припрема
Мешајте брашно и квасац и сипајте топло слано млеко. Гњежите састојке док се не глатко, оставите тесто да се "нађе" на топлом мјесту око сат времена. У међувремену, кувани кромпир сјести и сјећи га с сиром, сецкано биље и путер. Подијелите пуњење на 3 делове и пребаците у лоптице. Свака лопта се ставља на комад ваљаног теста, причвршћујемо ивице и увијамо резултујућу торту. Пражите осетске пите с сиром и кромпиром у биљном уљу до златне браон боје. Готове тортиље масти са маслацем.
Пита са луком, печуркама и сиром
Састојци:
- готово мало тјестенина - 400 г;
- шампињони - 12-14 комада;
- црни лук - 1 ком.
- спанаћ (свеж) - 3 тбсп .;
- козји сир - 80 г;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 2 комада;
- крем - 3/4 т .;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Грејно биљно уље у прженим и прженим танким лукавим прстеном на њему. Чим лук постане златан, додајте 
на њега је нарезао печурке, со и бибер, и све заједно спржи док се влага не испарава. На крају кувања ставите шпинат у посуду, лагано га бланш и додајте сенф. Тесто се ваља и пече у хрскаву кору.
У посуду мешајте јаја, крем и сир. Саљу и попијте смешу. Ставите печурке на припремљену торту и сипајте мешавину јаја. Печемо торту на 200 степени 20-25 минута.
Употребом наведеног рецепта, можете га диверзификовати са било којим адитивима, на пример, направити торту са кобасицама, шунком и сирем, и печуркама.