Пељене лишће

Мариниране печурке се могу купити у готовом стању, а можете и сами кувати. Како сипати печурке за зиму, пратите доле.

Црисп кисели лимунови за зиму - рецепт

Састојци:

свеже лишће - 1,5 кг;
каранфилић - 2 комада;
сирћетна есенција - 10 мл;
Аллспице и црни грашак - 5 комада;
шећерни песак - 50 г;
пречишћена вода - 700 мл;
со, кухан - 30 г.

Кување

Печурке Шантереле напунити водом и оставити пар сати да стоје, а затим их опере, одсече оштећене области. Затим кувати припремљене печурке. Ако постоје велике лисице, исећи их на комаде. Када су печурке спремне, они ће потонути до дна понијета. Онда почињемо да припремамо маринаду: сипамо 700 мл воде у тепихе, додамо со, шећер и ставимо га на пећ. Након врења постављамо куване гљиве и зачине. Дајте кувајте око 15 минута, а затим сипајте у есенцију сирћета. У припремљеном пароху пажљиво поставите печурке, а затим их сипајте маринадом. Затворимо посуду, оставимо га да се охлади, а затим сакријте на хладноћу.

Пељене печурке - рецепт

Састојци:

печурке од шантера - 1 кг;
аллспице грах - 5 комада;
пречишћена вода - 100 мл;
соли - 30 г;
сирће - 140 мл;
цимет , шећер - 1 тсп;
лијев лист.

Кување

Сипајте воду сољу и сирћетом. Потопите гумене печурке у њега и доведите до врелице. Онда одбацимо ватру и доведемо печурке у спремност. Лако је утврдити - када се кувају, они ће се сместити на дно, а јуха у којој су кувани ће постати скоро провидна. Додајте зачине, кувајте око 3 минута и уклоните посуду из пећи. Преклопите печурке у припремљене парове тегле, залити припремљену маринаду, сипати у мало рафинирано биљно уље и затворити поклопце.

Пељене лишће - једноставан рецепт

Састојци:

лишће - 2 кг;
црни бибер грашак - 10 комада;
каранфилић, лист лука - 3 комада;
филтрирана вода - 1 литар;
сирћетна есенција - 40 мл;
со - 50 г;
рафинисано биљно уље.

Кување

Печурке и кувати у води, мало сољени. Онда спојимо воду и ставимо печурке на паре. Спустите соли у воду, све зачине и доведите у врелину. После тога, смањите ватру и кухајте маринаду око пола сата. Онда сипајте у сирће. Залијте маринаду печуркама, у сваку посуду налијте око 1 кашичице биљног уља и покријте куваним поклопцима. Чувајте печурке на хладном.

Укусне украшене лишће - рецепт

Састојци:

пречишћена вода - 1 литар;
мирисни и црни бибер - 3 комада;
каранфилић - 2 комада;
лијев лист - 2 комада;
соли, шећерни песак - 1,5 ст. кашике;
сирћетна есенција - 1 кашичица;
печурке од шантера - 1 кг;
бели лук - 2 каранфилића;
Дилл кишобрани.

Кување

Печурке пијте воду, оставите сат и по да стоје, затим добро исперите, исцедите, додате со, ставите хладну воду, ставите је на пећ, пустите да се вре и кува пола сата, уклањајући пену. Сада у тавану прелијте у воду за маринаду. Додајте зачине, шећер, со, доведите до вреле, сипајте сирће на самом крају. Завршене печурке, одскочимо се у чичку, исперемо, ставимо у тепихе, излијемо маринаду са кључањем, враћамо поново и вримо 20 минута. Исеците бели лук на дебеле крајеве. У свакој тегли ставите кишобран копер, плочицу лука, печурке и попуните маринадом. Затворите поклопце капара и оставите да се потпуно охладе. Цхантереле мариниране са белим луком треба чувати на хладном.

Сретно!