Бисерна каша - како кувати?
Јечам се не може назвати деликатесом, већ се може приписати јелима аматера. Али са правом припремом или, рецимо, додавањем меса бисерном јечму, добијате пристојно и богато јело које ће вас пријатно изненадити укусном аромом и одличним укусом. Осим тога, ако узмете у обзир шта је скуп корисних елемената и витамина бисерни јечам и, сходно томе, јела из ње, овај фактор значајно повећава њихов рејтинг и чини их неопходним за здраву исхрану.
Како исправно кувати воћну бисерну кашу на води - рецепт
За оне који желе да пробају бисерну кашу у чистој форми, рећи ћемо вам о класичној верзији кувања у води.
Састојци:
- бисерни јечам - 190 г;
- пречишћена вода - 580 мл;
- маслац - 65 г;
- соли по укусу.
Припрема
Пеарл јечам, као и остали житарице високог протеина, довољно је кувана довољно дуго и како би се скратило очекивано време кувања, испрати житарице у хладној води неколико сати и идеално за ноћ. После тога, опет темељито опрати оплетене зрнце бисера, сипати у чисту воду, узимати око три дела зрна три дела воде. Поставите посуду са садржајем на ватри. После кључања смањимо ватру на минимум, покривамо посуду са поклопцем и пустимо кашу од једног до пола сата. Салата се додаје заједно са уљима на самом крају кувања. Дакле, кашка ће се испустити мекшом и бољом понудом.
Како кувати бисерну кашу са месом - рецепт
Састојци:
- бисерни јечам - 240 г;
- свињетина или говедина - 650 г;
- сијалице сијалице - 170 г;
- шаргарепа - 170 г;
- корен целери - 70 г;
- пречишћена вода - 750 мл;
- рафинирано биљно уље - 85 мл;
- црни свеже мљевени бибер - 1 штапић;
- 2-3 пепперс аллспице;
- 1-2 листа лова;
- соли по укусу;
- свежи першун.
Припрема
Бисерни јечам исперемо хладном водом и остављамо га неколико сати или, идеално, ноћу за отицање. После овога, још једном, моје бисерне зрно, напуните чистом водом и поставите га спорим ватром да кувате испод поклопца сат времена. У међувремену, чишћемо лук и корење, посећи их на половину прстена и сламова, односно млевите месо у мале блокове. Грејамо биљно уље без укуса у посуди и ставимо у њега припремљене резине меса. Након што су лагано смеђене, додајте поврће и свеже пржите још неколико минута, а затим сипајте у неку воду, додајте ловорике, киселе пире, соли и заврите. Смањује интензитет топлоте на минимум и вадимо месо четрдесет минута, ако је свињетина, и сат и по - ако је говедина. Након тога положите полу-припремљен бисерни јечам у месо, премешајте, сезоните са свеже млетим црним биром, додајте мало соли у посуду и доведите до потпуне спремности испод поклопца на најспорији ватри. Када сервирате, сезоните јело са свјежим биљем.
Пеарл јечам са паприком - рецепт у споро штедњак
Састојци:
- бисерни јечам - 240 г;
- чорба - 480 г;
- сијалице сијалице - 120 г;
- шаргарепа - 120 г;
- пречишћена вода - 850 мл;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- суви бели лук - 1 штапић;
- хопс сунели - 1 пинцх;
- соли по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
У решетку за мултицаст у режиму "Хот" или "Бакед", на десет минута се шаргарепа и лука нарезали, а затим додајте паприку и темељно опрали и натопили сат времена у бисерни врели вода. Ми преносимо уређај у режим "Каљење", "Пилаф" или "Кашичица" и припремимо јело до краја програма. Петнаест минута пре тога, посудите јело са сланом, сувим белим луком и хмељом-сунели и мешајте. Када служимо, исецамо бисерни јечам свежом зеленом паприком.