Пеа Цреам Соуп
Печене пирее супе епитомизирају читав класик дебелих пиринчаних супа. Ова супа, са благим слатким укусом, иде добро са сланом и димљеном месом, кремом и лако прихвата укус и мирис многих зачина и зачина. Срдачно и лагано у исто време, ова супа ће бити савршена вечера.
Пеа Цреам Соуп Рецепт са Минтом
Састојци:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- пилећа јуха (ниска маст) - 1 л;
- зелени грашак (сладолед) - 4 жлице;
- листови пеперминта - 3/4;
- бели лук - 140 г;
- маслиново уље - 1/4 века;
- Бадеми латице (опционо) - 1/2 тбсп.
Припрема
Исперите маслац у посудици и потресите сјебан лук на њој, зачините га кашичицом соли. Када се црни лук постане провидан, додајте му зелени грашак и прелијте све чорбе. Кувати 4-5 минута на средњој високој температури.
Изабрали смо мале листове менте да декоришу посуду и пребијамо лишће у пиреју кромпира користећи блендер, додамо мало уља и сезоно са преосталом сољу. Помешајте минт пире са грашка јуха и поново прстима са блендером. Спремано је мало загрејати супу, сипати у плоче, украсити листовима менте, бадемовим латицама и маслиновим уљем.
Пржена јуха од пиреја са ароматичним биљем
Састојци:
- комарац - 1/2 комада;
- маслац - 30 г;
- прасак (бели део) - 1 ком.
- бели лук - 200 г;
- маслиново уље - 30 г;
- Червил зеленило - 1 кашичица;
- трава од трава - 1 тсп;
- свежи грашак - 1,5 кг;
- вода - 3 л.
Припрема
Исеците лук на танке прстење. Слично томе, резани комади и празилук. Загрејати тепих на средњој врућини и истопити парче маслаца у њега. Залијете сесекле поврће на растопљеном путеру, зачините их на основу сопствених жеља. Пребацујемо садржај тепиха на тањир дубље, покривамо са три литре течности, као што је вода или мљевена јуха, а затим кухамо 10 минута. Сада додајте грашак и биљке, доведите течност у врелину и уклоните посуду из врућине. Обришите све са блендер и обришите кроз сито ради веће хомогености. По укусу посудите јело са сланом и бибером.
Супа са кокосовим зеленим грахом
Састојци:
- зелени грашак - 1 кг;
- поврће - 2 тбсп;
- купус кале - 2 тбсп .;
- кокосово млеко - 450 мл;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- цурри прах - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 30 г;
- мљевени кумин -1 тсп;
- мед - 15 г.
Припрема
Качкавајте грејес док не меке и ставите их у посуду блендера. Купус Кале препусти мекоћу у растопљеном путеру и ставља на грашак. Попуните све са кокосовим млеком, додајте цурри, бели лук, кум, мед и сол са бибером, а затим сипајте све док не глатке. Сипати супу у тепихе, разблажити са брозом и кухати 10 минута након кључања.
Како кухати грах јуха с димљеним месом?
Састојци:
- димљени шунка - 1 кг;
- бели лук - 200 г;
- сплит грах - 200 г;
- месна јуха - 2 л;
- шаргарепа - 200 г;
- лијев лист - 2 комада;
- целер - 1 стаб;
- зелени грашак (замрзнут) - 300 г
Припрема
Опрати грашак и сипати 2 литра чорбе. Кувајте га све док не омекшите листом листа, додајте течност ако је потребно. У међувремену, у загрејаном лончићу пржите лук са шаргарепом и рукавом целера до меког. Додајте пржен у грашак. Тамо шаљемо и смрзнути зелени грашак и кухати све док не постане мекан. Ми узимамо лист лука од супе и чистимо све уз помоћ блендера. Спремна супа се враћа на тањир, благо загрева и улије у плоче. Сервирана, посута с крајевима димљеног шунка на врху, са парче хрустљавог хлеба и путера.