Павлова торта - рецепт
Павловска торта, или, како се зове, Анна Павлова торта, један је од омиљених десерта становника Новог Зеланда и Аустралије, назван по познатом балету 20. века Анна Матвеевна Павлова, чије име је у то време носило мноштво слаткиша, парфема и козметике .
Торта Анна Павлова је позната широм света због једноставности и неописивог естетизма. Аири, као да је његова баба, торта је направљена од најфинијег мерингуе украшеног плодовима, бобицама, чоколадом, шећером у праху и тракама. Такав десерт дефинитивно ће одушевити свакоме ко има среће да се гости на њима.
Павлова - мерингуе торта
Упркос чињеници да рат за ауторство рецепта између Аустралије и Новог Зеланда траје већ око једног века, рецепти оба конвергирају на истој основној верзији, од којих сви напуштају најбоље од своје маште. Рећи ћемо главни рецепт прима торте испод, али оставићемо уметност декора вашег ремек-дјела по вашој дискрецији.
Састојци:
- беланчевине - 3 комада;
- хладна вода - 3 тбсп. кашике;
- шећер - ¾ ст .;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- екстракт ваниле - 2-3 капи;
- кукурузно брашно - 3 тбсп. кашике.
- све боје и воће за декорацију.
Припрема
Баците хлађене беланчевине у густу пену са шапатом соли, која ће убрзати и олакшати процес премлаћивања. Затим додајте хладну воду и поново баците масу. Без заустављања миксера, полако додајте шећер, када се сви кристали растворити - време је сипати сирће, мали екстракт ванилије и сипати кукурузно брашно.
Поставите папир за печење на плочицу за печење, подмазан маслацом, надмашите печење и пошаљите за печење на 150 степени 40-45 минута. Када се Мерингуе охлади, биће могуће да га сами декорирате, додајући мало креме и воћа.
Павлова торта - брзи рецепт
Цаке "Павлова" - одлична опција за брзи десерт за изненадан долазак гостију. Третмани за овај рецепт могу се припремати у облику пуне торте, а у облику дељене мерингуе са воћним декором.
Састојци:
- беланчевине - 4 комада;
- шећер у праху - 150 г;
- бијели вински сир - 5 мл;
- топла вода - 15 мл;
- чоколада - 1 плочица;
- шлаг;
- малине - 100 г.
Припрема
Веверице, шећер, сирће и вода су бачене на брзи миксер док се не појаве бели врхови. Ставите добијену масу на папир папира папира на уље и пошаљите у пећницу 20 минута на 140 степени.
Док се печурка пече, урадимо мало чоколаде: истопимо је у микроталасну пећницу и ставите је у торбицу за пециво. На папиру замазаном капљицом уља, нацртамо омиљени образац од једноставне мреже до сложених монограма и пошаљите га до замрзивача све док се не учврсти. Када је мерингуе спреман, треба га украсити кремом у меким врховима који могу да примене нашу чоколадну шему и бобице.
Павлова чоколадна торта са рецептом за воће
Састојци:
- јаје белци - 6 комада;
- тартар - ¼ х кашике;
- шећер - 250 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- екстракт ваниле - 1 тсп;
- какао - 3 тбсп. кашике;
- тамна чоколада - 55 г.
За пуњење:
- крема за бријање - 240 мл;
- шећер - 14 г;
- бобице за декорацију.
Припрема
Пену од беланчевине, додајте зубар и наставите да бијете до белих врхова. Без заустављања миксера, наставите са додавањем шећера: 1 кашичица у исто време, док се не потпуни раствор. Користећи лопатицу, ми мешамо у будућу торту са екстрактом сирћета и ванилије, а затим кокосом и сецканим чоколадом.
Мерингуе стављамо под мастима и пецимо 30 минута на 140 степени, или док вањска површина не почне да се креће. Готова мерингија треба потпуно хладити у пећници и тек након тога се може декорисати шлагом, јагодама и шећером. Бон аппетит!