Дуги колачићи

Технологија производње дугих колачића подразумева употребу мале количине шећера и путера, што значајно утиче на еластичне особине теста. Захваљујући малом садржају две главне компоненте, тесто таквих колачића врло брзо преузима свој изворни облик, тако да је процес његовог ваљања приметно спор и састоји се од неколико фаза. Због тога се колачић назива продуженим, а то је његов рецепт који смо дали испод.

Дуги колачићи - рецепт

Састојци:

јаје - 1 ком.
сунцокретово уље - 1 тбсп. кашика;
брашно - 250 г;
млеко - 1 тбсп. кашика;
сода - ¼ х кашика;
гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике.

Кување

Дуги колачићи, чији је корист смањени садржај шећера и потпуно одсуство маслаца, могу се припремити као посуђе или дијетално јело.

Прво треба да млетите јаје шећером, додајте млеко и путер њима и темељно мијешајте. Брашно треба мешати са сода у посебном контејнеру, затим га комбинирати са мјешавином јаја и гнетити дебело тесто. Сада треба да окресате готово тесто и исецете га на порције. Кекси треба да буду постављени на плочицу за печење, послати у пећницу и печени 10-15 минута.

Колачићи се дуго леже

Састојци:

јаје - 1 ком.
брашно - 250 г;
млеко - 2 тбсп. кашике;
биљно уље - 2 тбсп. кашике;
прах за пециво - 5 г;
шећер - опционо.

Кување

Одговарајући на питање о томе шта дуготрајни колачићи значе је прилично једноставан. Разлика између таквих колачића и уобичајених је у тесту са малим садржајем шећера и одсуством маслаца. Штавише, ако желите да припремите јело које људи могу да једу са нетолеранцијом на лактозу, млеко се може заменити врло обичном водом.

Прво треба да мешате јаје млеком и маслацем (ако се одлучите за додавање шећера, потребно је да млевите јаје са њом и тек онда додате преостале састојке).

Премештено брашно са прашком за пециво треба увести у мешавину јаја и уља у деловима, а затим гнетити еластично тесто. Добијено тесто требало би да буде што је могуће танко могуће и брзо сече на порције, јер је трајно тесто навикло да преузме своју првобитну позицију у року од неколико минута.

Делове кекса треба послати на припремљени лист за печење и печити на 180 степени у трајању од 7-10 минута. Хлађење дугих колачића пре сервирања није неопходно.

Такође препоручујемо тестирање рецептура. шећерне колачиће и пивски колачићи .