Храна Укусни чланак

Пеа паттиес

У овом чланку обратит ћемо пажњу на један од најстаријих рецепата познатих од времена Древне Русије - мирисних пита са грашком. Хајде да разумемо компликоване састојке кухања овог јела у теорији и пракси.

Пите са грашком на кефир

Састојци:

За тест:

  • кефир - 250 мл;
  • сода - 1 тсп;
  • брашно - 500 г;
  • шећер - 1 тсп;
  • сол - 1 тсп;
  • јаје - 1 ком.

За пуњење:

  • сушени грашак - 250 г;
  • маслац - 2 тбсп. кашике;
  • црни лук - 1 ком.

Припрема

Пре него што скувате грашак и грашак, требало би да намочите грашак у хладној води помешаној са кашичицом соде. Док се грашак развија, урадићемо тест: кефир је мало загрејан и помешан са сода. Додати у кефир базу 1 јаје на собној температури, шећеру и со, све темељно мијешати. Пресек брашна и делова додајемо у кефир. Мањете меко, еластично тесто које се неће држати руку. Дајемо тесту да стоји на врућини 30-40 минута, како би глутен брашна набрекао.

Укопати грли грах све до меке и пире са блендером. Додајте у пире комаде маслаца, соли и бибера. Чебуле се прже до меке, а затим се мијешају с пуњењем грашка.

Исперите комаде теста, залепите наљепницу у центар и убаците ивице. Испржите пантиес све до златне боје у биљном уљу. Поховани питећи грашак су спремни!

Рецепт за пите са квасом

Састојци:

За тест:

  • брашно - 3 тбсп .;
  • Квасац - 1 тбсп. кашика;
  • соли, шећер - 1 кашичица;
  • павлака - 250 г

За пуњење:

  • кувани грашак - 250 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • јаје - 1 комад;
  • зелени;
  • сол, бибер;
  • маслац

Припрема

Квасићемо с малом количином топле воде и шећера, остављајући да стоји 10-15 минута. Брашно се просије и додаје у раствор квасца, а затим слати сољу и павлаку. Ми мешамо дебело, не лепље тесто.

квасац са грахом

Пржени пире пире с прженим луком, додајте јаје, сол, бибер и путер. Исеците заливање из грашка за пите са зеленилом.

Отпустите делове теста и положите на пуњење колача. Притезимо рубове тортиља на било који начин погодан за вас, након чега мастимо сваку питу с туцаним жуманцима или растопљеним путером.

Печите пите са грашком у пећници 20 минута на 200 степени. Птице са топлим грашцима су једнако добре као и чаша мириса чај , и са чашом млека.