Тестенине са поврћем
Да покусам стварно Италијанске тестенине Није потребно ићи у Италију. Испод чекате рецепте тестенине са поврћем. Покушајте да кувате ово јело код куће, и дајте својим вољенима део Италије.
Пилеће и поврће
Састојци:
- тестенине - 0,5 кг;
- павлака - 200 г;
- парадајз - 3 комада;
- пилећи филе - 0,5 кг;
- слани бибер - 3 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- першун, босиљак, со, бибер - по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Пилећи филе сјечите на комадиће, со, бибер и оставите око 15 минута. Потапајте парадајз воденом кухињом, ољуштите кожу и исеците месо на коцке. Пеппер је очишћен од језгре и такође сече на коцке. Исеците босиљак и першун. Загрејати маслиново уље у посуди, ширити сецкани бели лук и сипати га све до златне боје, а затим бацити бели лук.
У истом маслиновом маслацу пржите пилећи филе на око 7 минута на високој температури. Затим положите сесекљан парадајз, слатке паприке и паприкаш испод поклопца око 3-4 минута. Додајте киселу крему, угрејте сос и уклоните са врућине. Укопати тестеницу све док не кувате, али не пробајте, исцрпите воду. Ставите тестенину у тигањ са пилетином и поврћем и лагано мешајте. Послужити за столом, украшен зеленилом.
Тестенине са поврћем и сиром у спорим кухињама
Састојци:
- тестенине - 400 г;
- парадајз у сопственом соку - 1 банка;
- слатка паприка - 2 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- 10 сосева црних маслина;
- фета сир - 200 г;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Укопајте макароне у слану воду. Слани бибер, очистите и исеците у траке. Исеци маслине на 4 дела. Качкаваљ с вилицом. Парадајз сече на велике коцкице. Залијте маслиново уље у тањир спорог штедњака, ставите је слатки бибер у њега, сецкане зеленице и кухајте у режиму "посластичарница" 5 минута. Затим додајте здробљени парадајз и маслине и кухајте у режиму "Каљење" 10 минута, додајте сир. Са тестенином, исцедите воду, ставите их у тањир мултиварк, мешајте. Паста са поврћем и сиром леже у плочама и служи за столом.
Тестенине са печуркама и поврћем на италијанском
Састојци:
- печурке од острига - 400 г;
- замрзнута шпаргла - 50 г;
- Бугарски бибер - половина;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- куркума - 0,5 тсп;
- аругула, со, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- дурум вхеат пасте - 200 г
Припрема
Готово тестирамо тестенину све док не буде спремна. Затим излијемо воду из њих, остављамо по страни око 200 мл чорбе, требаће нам. Печурке сечете на коцкице и пржите док не раде. Затим испржите сецкани лук, додајте на њега исецкане шпаргаре и шаргарепе. Испод поклопца је затворено кукуруз док се не нађе шаргарепа. Скините кожу од парадајза, исеците их на пола прстена и проширите их у једном слоју у посуду са маслиновим уљем, исеците паприку у траке и пошаљите их на тањир.
Пржите око 5 минута, након чега гајимо печурке и поврће на тавану. Додајте со и зачине. Гринд аругула и отпремите је до остатка састојака. Ставите готову пасту у посуду са печуркама и поврћем, додајте јуху, мешајте и искључите ватру. Дајте тестенине печуркама и поврћем да се пијете око 15 минута, а затим их оставите на плочама и послужите за столом.
Тестенине са шкампима и поврћем
Састојци:
- пасте - 250 г;
- Еггплант - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- слатка паприка - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз - 2 комада;
- конзервирани парадајз - 250 г;
- суво бело вино - 150 г;
- крема - 100 мл;
- шкампи - 350 г;
- свеже мљевени бибер, сува италијанска биљка, со - по укусу;
- Пармезан - 50 г
Припрема
Топлотно маслиново уље у сланини и слаткишем сламе на високој врућини око 3 минута, а затим уклоните бели лук и пржите млевени лук у трајању од око 2 минута, затим додајте коцке слатке паприке, патлиџан и пржите све заједно 
минута 7. Скинемо кожу од парадајза, исећи их на велике коцке и послати их на тањир са остатком састојака.
После 5 минута додајте сок од парадајза у свој сок. Симмер још 5 минута, а затим сипајте у крему, вино, мешајте и додајте козице. Све заједно удављамо на малом ватри испод поклопца 5-7 минута, затим ширимо тестенине, претходно кувамо до пола кувања, смањимо ватру и уморимо заједно још 5 минута. Да окус додате со, зачине и мешајте. Посуђивати тестенине са пареним поврћем и козицама са нарибаним пармезаном и служити за столом.