Храна Укусни чланак

Паста са парадајзом

Лето је дивно време за укусно, мирисно, сочно и зрело поврће. Један од њих је парадајз. У овом тренутку, њено воће је нарочито меснато и богато окусом, па је грех не искористити прилику, а не кухати нешто укусно, гдје ће се фокусирати на парадајзу, на примјер, тестенине.

Рецепти за парадајз и босиљак

Ова паста је нарочито ароматична и нежна.

Састојци:

  • Шаллот - 2 комада;
  • маслиново уље - 45 мл;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • мајчина душица - 2 гране;
  • парадајз у сопственом соку - 400 г;
  • босиљак - 1 бунцх;
  • маслац - 60 г;
  • лингвине - 250 г;
  • шећер, бибер, сол.

Припрема

Залијте маслиново уље у посуду и ставите здробљени лук или исеците у плоче, све док се уље не загреје, тако да када одмах почне да затамни одмах га уклоните. Затим додајте шљунак, прилично фино ситан и тимијан са целим гранчићима. Пржите буквално три минута и сипајте парадајз лука. Пеппер, сол, ако не довољно сладак, уравнотежите укус са шећером, додајте путер. Напојите пасту 2 минута мање него што је наведено на пакирању и пређите на сос, а непосредно пре тога исецкајте босиљак и загрејте га у сосу на минут.

Тестенине са шкампима и парадајзом

Вино и нека врућа бибер додају зачин у ово јело.

Састојци:

  • прасак - 4 цм;
  • шкампи - 250 г;
  • суво бело вино - 100 мл;
  • маслац - 50 г;
  • љута паприка - 10 г;
  • маслиново уље - 30 мл;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • парадајз из вишње - 200 г;
  • фетучини - 200 г;
  • соли

Припрема

Кожа од козице, сољени, бифтек их. Исеците лук, паприку и бели лук, топлу половину маслиновог и кремовог уља у теглу, ставите лук, а затим бели лук и бибер. Скампе иду за минутом, кувају их неколико минута, а затим их извадите. У тигању слати парадајз, исећи на два дела и остатак уља. Чим се топило стави, сипајте у вино, вратите козице након једног минута, а минут касније фетцхини, мешајте и послужите.

Тестенине са осушеним парадајзом и сиром

Састојци:

  • пенне - 200 г
  • сунцокрети парадајз - 150 г;
  • Пармезан - 80 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • чили паприка - 5 г;
  • парадајзно уље - 50 мл;
  • борови - 30 г;
  • крема - 100 мл;
  • оригано, соли.
    • тестенине са осушеним парадајзом

Припрема

Прво, у сувом тепиху, лагано пржите матице, а затим их уклоните и налијте уље, ставите бели лук на плочама, бибер, ринглетс и парадајз на пола, испрате пар минута. Затим положимо сирове пене, додамо крему, со, оригано и напунимо водом. Обришите га поклопцем и мешајте док не кувате тестенине. Док трљајте сир, и чим све буде спремно да великодушно посипа одозго, мешајте. Распростире се на плочама и украшавамо боровим орасима.