Бацон Паста

Кување рецепти италијанске тестенине постоје и бројне сорте. У данашњем чланку ћемо погледати рецепте пасте са сланином: од класичних карбонара до савремених варијација.

Рецепт за пасте карбонара са сланином

Као и код било каквог традиционалног јела, постоји огроман број рецепата за кување карбонара, а сваки од њих, наравно, сматра се оригиналним. Сместили смо се на најчешћу верзију са кремом и јајима.

Састојци:

шпагети - 400 г;
маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
панчета - 200 г;
бели лук - 2 каранфилића;
јаја - 3 ком + 1 румун;
крема - 100 мл;
нарибан пармезан - 50 г;
першун

Припрема

Шпагети се кувају у посуди куне сољене воде. Док је пасте загријано, ставите тањир на ватру и пржите панчету на њој око 2-3 минута или до златно браон. Затим додајте сецкани бели лук и испрате га 30 секунди.

Ударите јаја и крему са мало соли. Додати нарибани сир у мешавину јаја и млека.

Испразните воду из готових тестенина и додајте му мешавину јаја, креме и сира. Брзо мешајте све, ставите панцету, сецкане зеленице и поново мешајте. Паста са сланином и кремом је спремна! Поврх тога, стављају сирове румењаке на врх шпагета, али ако ова опција није прихватљива за вас, кувајте јаје и украшите га са њим.

Рецепт за тестенину са сланином и печуркама

Маслине за тестенине - наслеђе америчке кухиње. У Америци је уобичајено да пеке пијете са обиљем креме испод корице златног сира. Ово јело је једноставно немогуће игнорисати.

Састојци:

пасте сирене - 300 г;
зелени грашак - пола века;
маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
сланина - 200 г;
црни лук - 1 ком.
мајчина душица (листови) - 1 тбсп. кашика;
шампињони - 200 г;
брашно - 1/3 тбсп .;
крем - 2 т .;
гриловани тврди сир - 1 тбсп.

Припрема

Пећ се загрева до 180 степени. Пастите боју док се не испразни и мешајте са зеленим грашком.

Фри исецкати лук и сланину у маслиновом уљу 5 минута. Садржај посудице додајте сесекљан лук и листове мајчине душице. Печурке сече на плоче и ставите у лук и сланину. Наставите кување још 3 минута, додајте брашно, сачекајте још један минут и сипајте садржај посуде са кремом. На крају, након неколико минута кључања, у тањиру би требало да се појави дебели крем сос. Додајте кувану тестенину у сос, додајте нарибани сир и све темељито исмешајте. Сместимо "рогове" у сосу у посуду за посуђе, посути преостали сир и пошаљите у пећницу 30 минута. Тестенине с сиром и сланином треба покрити укусном златном кору.

Како кувати тестенине са сланином и парадајзом?

Парадајз сос је бесмртни класик италијанске кухиње. Одлучили смо да скухамо најједноставније од њих на основу већ припремљеног парадајз соса. Ако више волите да сос кухате од почетка до краја, прво исперите свјеже парадајз с додатком соли и шећера до хомогеног густог соса.

Састојци:

маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
сланина - 200 г;
бели лук - 2 каранфилића;
суво бело вино - 125 мл;
паста - 350 г;
парадајз сос - 250 мл;
сир рицотта - 100 г;
першун

Припрема

Загрејте маслиново уље у сланој и сланој сланини са белим луком 3 минута. Пријатељи очију могу додати мало црвене паприке. Напуните сланину вином и оставите течност да испарава 2 минута. Сада можете додати парадајз сосу, 125 мл воде на посуду, оставити сосу да се кува око 10-15 минута.

У међувремену, кухајте тестенине према упутствима за паковање. Спремите готове тестенине са парадајз сос и потресите јело са першуном. Резани рицотта на врху.