Пангасиус Рецепти

Пангасиус се, по правилу, извози из земаља југоисточне Азије, у којој ова риба кошта само пени. Зато је масни филет Пангасиуса широко доступан међу нашим становништвом. Угодно месо беле рибе лако се понавља за пржење и печење, не губи свој облик.

Међутим, недавно, на Интернету и медијима, извештаји о опасностима ове рибе за људско здравље почели су да се појављују све чешће због азијара који расте пангасиус у веома загађеним рекама. Ако се не бавите грозом и, ипак, останите верни овој риби, онда ћемо причати о томе како кувати пангасиус.

Како кухати пангасиуса у тавану?

Састојци:

Филет Пангасиус - 750 г;
шљунак или црни лук - 60 г;
каранфилић од чесна - 1 ком.
павлака - 70 г;
зрна од зрна - 20 г;
рајчени тврди сир - 13 г

Припрема

Прва ствар коју радимо је да припремимо елементарни једноставни сос од павлаке. Додајте млевени каранфилић од чесна, сачекајте још пола минута и сипајте садржај тјестенине мјешавином павлаке и сенфа. Неколико кашичица воде или бујон, додато у сосу, помоћи ће заштити креме од стрјевања. Чим се сос почиње активно кувати и густити, по наруџби укусити, ставити мало нарибаног сира и мешати.

Ако не знате како кувати пегаз или пилећи филе - најбољи начин да не пронађете! Прво, пржите рибу у мало уља до пола кувања, не заборављавајући зачине, а затим га ставите на ниску топлину у сосу.

Мало зеленила и пар лимунних резина довршавају јело на најповољнији начин.

Пангасиус печен са кромпиром у пећници

Састојци:

Филет Пангасиус - 550 г;
кромпир - 500 г;
мешавина смрзнутог поврћа - 320 г;
печурке или мешавина печурки - 120 г;
парадајз паста - 20 г;
бели лук - 80 г;
млеко - 240 мл;
кремасти сос (погледајте претходни рецепт) - 300 мл.

Припрема

Филлет очишћена од костију и коже је добро зачињена и испуњена млијеком. После 20 минута, на минуту пржите пангасиус са сваке стране.

Срезати ољуштени кромпир и опећи га заједно са поврћем до пола кувања. У тигању пустимо бели црни лук 4-5 минута, стављамо бели лук, раније прешли преко преса и попржавамо пола минута. Био је то ред гљива. Срезали смо их случајно и пржимо са луком све док влага није потпуно испарена. Зачини по укусу.

Комбинирајте зазхарку са поврћем, положите у посуду, ставите филете на врх и сипајте све крем сос . Филет Пангасиуса у рерни се брзо куни, 18 минута на температури од 190 ° Ц биће довољно да риба остане сочна, али једнако кувана.

Како се кувати пангасиус у тести?

Поховани пангасиус са кућиштем за грубо бундеву може бити пуноправни оброк или ужитак у облику снацк-а, попут класичне енглеске рибе и чипса, на један или други начин, наш рецепт не оставља никоме разочаране.

Састојци:

Филет Пангасиус - 750 г;
брашно - 185 г;
сушени бели лук - 3 г;
димљена паприка - 3 г;
светло пиво - 350 мл.

Припрема

Очишћавамо рибљи филе са коже и костију и сјечимо се у штапове једнаке дебљине. Ми улијемо уље у тањир и, док је загрејан, припремите тесто. У нашем рецепту, Пангасиус рибљи колач укључује пиво у свом саставу, због чега ће, након печења рибе, бити у ваздушној хрустљавој шкољци.

Да би припремили тесто, пре свега, неопходно је мешати све сухе састојке: премештено брашно са паприком и белим луком, не заборавимо на со и бибер. У сувом мешању почињемо постепено преливати ледено хладно пиво, непрекидно мешајући садржај посуде. Када тестенина постане хомогена, потопите рибу у њега, пустите вишак одвода и пржите пангасиус до карактеристичне златне боје. Послужити наше јело од Пангасиуса мора увек да се пипају топло, уз салату и омиљени сос.