Палачинке од тјестенина
Са почетком сезоне кишобрана, вријеме је за јела од њих, од којих су главни, наравно, скуасх палачинке . Лагани и изузетно благи, могу постати део било ког оброка током дана, а захваљујући једноставности кувања постаће и сапутници почетника.
Рецепт за палачинке од тјестенина
Састојци:
- тиквице - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- јаја - 2 комада;
- брашно - 6-8 тбсп. кашике;
- прах за печење - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- биљно уље.
Припрема
Црвене зуццхини на великој груди. Одмах додајте јајима и нарибаним црвеним луком. Додајте 6 кашика брашна, претходно препливати прашком за пециво, као и со и бибер. Ако тиквице дају додатну течност, додајте 2 кашике брашна.
У тигању загрејамо једну жлицу биљног уља и залепимо на површинским деловима палачинки за скуасх, ово може бити једна велика палачинка и неколико малих. Када се палачинка попије, окрените је на другу страну и сачекајте да је покривена златном кору. Нудимо палачинке тиквице делом павлаке и путера.
Како направити слатке палачинке од тјестенина?
Састојци:
- брашно - пола века;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- прах за печење - 1 кашичица;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- соли - 1/4 тсп.
- јаје - 1 комад;
- Грчки јогурт - 1/2 ст .;
- растопљени путер - 2 тбсп. кашике;
- тиквице - 1 комад;
- млеко - 1/2 тбсп.
Припрема
Брашно сода сода и прах за печење. Додајте шећер и сол у суву смешу.
У одвојеној посуди пребијте јаја, јогурт и растопљени путер. Сада спојите течне састојке са сухим и гнетите хомогено тесто. Допуњавамо то са нарибаним тиквицама и разблажујемо млеком или водом.
Загрејати тигањ са малом количином биљног уља и распоредити на површини од 1/3 целог мешавине палачинки. Пржите палачинке с скуасх на златну боју са обе стране.
Јело палачинке од тјестенина и кромпира
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- тиквице - 2 комада;
- бели лук у праху - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Кромпир и тиквице трљају на великој групи, уз сезону са сланом, бибером и сувим белим луком, мешајте и спржите смешу у таваку до хрскавој корици са обе стране.
Како кувати палачинке зуццхини?
Састојци:
- саморазливено брашно - 150 г;
- прах за печење - 1/2 тсп;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 310 мл;
- тиквице - 150 г;
- маслиново уље;
- парадајз из вишње - 250 г;
- авокадо -1 ком.
- листови босиљка - 1 комад;
- црвени лук - 1/2 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- балзамични сирћ.
Припрема
Сипамо брашно заједно са прахом за пециво, додамо со и бибер. У средини слатке за брашно направимо бунар и налијемо у њега мешавину јаја и млека. Постепено узимајући брдо брашна, мијешајте тесто. Чим тесто постане хомоген, додајте нарибани тиквице.
У теглу загрејте маслиново уље и пржите 
на њему палачинке за 3-4 минута са сваке стране.
Док су палачинке пржене, у посебном тигању пржите сланину 3-4 минута са обе стране, након чега га пресечемо на велике комаде. Мјешавајте резани парадајз на парадајзу, комади од олученог авокада, танке лукове прстене, пропуштати преко преса за лице и сипати све пар кашичица балзамичног сирћета. Посуђену смешу салате потресите сољу и бибером. Расадамо салату преко палачинке и послужимо је столу.
Додатни додаци палачинке могу бити чаша са грчким јогуртом или павлака.