Пиринач торта

Пиринач, као компонента пуњења, често се налази у пите. Најпопуларније је риба са пиринчем . Такође врло добре пите са пилетином или млевеним месом и пиринчем. У јесен нема ничег укусније него слатко. тикваста пита и пиринач .

Грцка пита са месом и пиринцем

Састојци:

За пуњење:

јагњетина (пулпа) - 1 кг;
пиринач - 1 тбсп .;
вода - 4,5 ст .;
јаја - 4 комада;
сир "Пармесан" - 200 г;
црни лук - 3 комада;
бели лук - 4 каранфилића;
парадајз сос - 1 тбсп .;
маслиново уље - 0,5 ст .;
целер (зеленило) - 1 гомилица;
мента - 3 гранчице;
першун - 1 гомж;
цимет (тла) - 0,5 тсп.
црни бибер (земља) - 0,3 тсп;
сол - 1 тсп.

За тест:

брашно - 3,5 тбсп .;
јаје - 1 комад;
вода - 3 тбсп. кашике;
маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
Маслац (за подмазивање) - 1 тбсп. кашика;
сол - 1 тсп.

Припрема

Месо сече на ситне комаде, пијете топлу воду и шаљу у пећ. Додајте до вреле и додајте маслиново уље, парадајз пасте, фино исецкани лук и бели лук. Сали, ми бибер. Покријте поклопцем и утопите на ниској врућини око сат времена. На крају додајте сецкане зеленице.

У међувремену, газирано месо, узмите тест. Комбинирај брашно са соли и 3 жлице. Са кашиком маслиновог уља, ударамо у јаје и постепено додамо топлу воду, мијешамо чврсто тијесто. Ми га увијамо у куглу, обмотимо је у филм за везивање и пошаљемо у фрижидер на сат. Уклоните јагњетину са врућине и додајте риж. Благо ударите јаја, комбинирајте их пармезаном и циметом и такође уђите у пуњење. Темељито мијешајте све.

Тефлон извадимо из фрижидера, поделимо га на два дела и увијамо у танким слојевима. Прво, подмазати плочу за печење са маслацем, потом посипати маслиновим уљем. Поставимо један слој теста, на врху пуњења и затворимо преостали слој. Пажљиво затворите ивице. Одозго, мазите колач са маслиновим уљем и пребаците га на неколико места виљушком. Послажемо у печницу за 200 минута у трајању од 45 минута.

У Грчкој, такве пите се традиционално кувају током карневала и на дан Вазнесења.

Пиринач, печурке и пите од купуса

Састојци:

За тест:

брашно - 4, 5 жлице;
млеко - 1 тбсп .;
квасац (суви) - 11 г;
маргарин - 200 г;
јаја - 2 комада;
шећер - 1 тбсп. кашика;
соли - 0,5 тсп.

За пуњење:

пиринач - 0,5 тбсп;
шампињони (свежи) - 300 г;
купус - 500 г;
црни лук - 3 комада;
сол, мљевени црни бибер - по укусу.

Припрема

У топлој температури тијела, млеко, растворите квасац, додајте шећер. Мијешајте и поставите на мирно мјесто. А када квас почиње да искрче и мехури, додајте јој топљен, али не врући маргарин и возите у једном јајету. Постепено додајте брашно, просирите сол и гнетите уредно тесто. Покривамо га мокрим пешкиром и оставимо "одмор" у врућини, требало би да повећава обим за 2 пута.

У међувремену, хајде да се бавимо пуњењем. Пражите пиринач док не завршите у слану воду, одбаците је у циркуљу и оставите да одлете. Исецкати лук на полу прстима, пржите у биљном уљу до златне боје. Додајте ситно исецкани купус, и када лансира сок, и нарезане печурке. Сол, папар и симмер, мешање, све док се не испоручује. Комбинујемо поврће са пиринчем - пуњење је спремно! Направљамо пите, ширимо га на подмазаном лонцу, али немојте одмах послати у пећницу, али дати 15 минута да се подигне. Подмазати их мало утрљеним јајима и пецати 20-25 минута на 180 степени.