Храна Укусни чланак

Окросхка на ваздуху

У врућем, сретном љето, ништа не може боље угинути жеђ која нас мучи и охлади тијело него део хладне окросхке направљене у арану, па ћемо вам рећи како је правилно припремити и укусити.

Класичан рецепт за окросхку на аиран

Састојци:

  • филе од пилетине до 300 г;
  • густа редквица (црвена) - 6-7 комада;
  • свежи краставци - 3 комада;
  • кромпир - 5 комада;
  • пилећа јаја - 4 комада;
  • кухињска со;
  • мешавина паприка;
  • сенф - 1/2 тсп;
  • лук - 1/2 лука;
  • копер, першун - 4-6 грана;
  • аиран - 1,3 литара.

Кување

Припремљени пилећи филе у тепиху, пијте питку воду и ставите пећ на кухање. Такође кувамо кромпир без уклањања коре од ње, ау другом контејнеру јаја су пилетина.

Свјежи краставци и густо црвена редквица прво се укрштају у кругове, а затим их млевите у сламице. Када су они састојци које смо поставили за кување на штедњи спремни, извадимо их из воде и охладимо. Олуштени кромпир са јајима удари се у практичан ручни хеликоптер, чиме добијамо лепе коцке. Комбинирамо све у контејнеру са редкварком и краставцима, а затим додамо још једну фино исецкану половину лука. У хлађеном ваздуху, сјећи сенф и сипати у земаљске састојке. Мјешите све и додајте у односу на укус салате и мешавину различитих паприка. На крају, додајте у окросхку, сецкани першун и копер.

Окросхка рецепт на ајрани са кобасицом

Састојци:

  • нискобудна кувана кобасица (телеће) - 370 г;
  • пилећа јаја (велика) - 4 комада;
  • кромпир (средњи) - 5 комада;
  • 2-3 краставца;
  • Додатна со;
  • копер - бунцх;
  • зелено перје лука - 4-5 комада;
  • охлађен аиран - 1.2 л.
    • окросхка на аирана

Кување

Кромпир кромпир у једном лонцу и јаја у другом. После, на собној температури ми их охладимо и очистимо од љуске кожом. Резање кромпира са танким, оштрим ножем на коцке, и трљајте јаја кроз грубо с великим рупама. Као и кромпир, сјећамо кобасице, а затим сијемо свеже краставце са нешто мањи коцкицама. Свеже копер и перје зеленог лука, колико је могуће фино исецкати оштрим ножем. Сви припремљени састојци се комбинују у погодном дубоком контејнеру и у њима их мјешамо додавањем фине соли. Попуните све врло охлађене ајран и одмах дистрибуирајте нашу укусну окросхку на делове.