Храна Кухиње света

Ојахури - рецепти за укусне грузијске јела

Оџахури је рецепт са којим се обични кромпир и месо претварају у сочну, ароматичну грузијску породичну храну. Дивно укусан традиционалним хмељима - сунели, зрелим парадајзом и свежим биљем, богат је укус, предиван поглед и припада реткој категорији јела која могу пренијети домаћој атмосфери.

Како кувати Ојахури?

Ојацури у грузијском је квалитетно месо и поврће, зачини и свеже биље. Правила користе масно свињетино и телетину. За мекоћу и укус месо маринирано у вину или лимунов сок. Јело се једноставно припреми: месо и кромпир се пржено одвојено, спојени, зачињени зачињанима, парадајзом и одмах служе за столом.

Састојци:

  • свињски врат - 450 г;
  • кромпир - 4 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • уље - 50 мл;
  • лимунов сок - 80 мл;
  • 3 каранфила од белог лука;
  • Парадајз - 1 ком.
  • хопс-сунели - 5 г;
  • мљевени црни бибер - штапић;
  • цилантро и босиљак су шћепи.

Кување

  1. Маринирати комаде свињског меса у маслацу и лимуновом соку за 3 сата.
  2. Комади кромпира у дубокој маси.
  3. Пржите месо с луком.
  4. Додајте кромпир, бели лук, зачине и кланове парадајза.
  5. Затим прекријте 3 минута.
  6. Ојахури са свињетином је украшен зеленилом и одмах служи.

Ојахури на кетси - рецепт

Ојахури он кетси је традиционални начин кувања и сервирања јела. За разлику од уобичајеног тигања, у којој се месо једноставно исушује или опече, у глине један се чува месни сокови, формирају се арома зачина и хрустљаве. Треба запамтити да се месо у глине кетси кува још неколико минута након уклањања из врућине.

Састојци:

  • свињска ребра - 1,5 кг;
  • кромпир - 600 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • парадајз - 2 комада;
  • хопс-сунели - 5 г;
  • црвено вино - 100 мл;
  • суха адјика - 5 г;
  • цилантро - шачица.

Кување

  1. Урезати месо и краставицу у вино и зачине на 6 сати.
  2. Кувајте кромпир у дубокој маси.
  3. Загрејте кетси и пржите месне и лукње.
  4. Додајте кромпир и парадајз.
  5. Ојјахури је рецепт, који претпоставља да ће мучити кетси не више од 7 минута.

Ојахури са печуркама

Георгијска ојахурића може се претворити у леђа, ако се месо замени печуркама. Савршено су комбиновани са кромпиром и парадајзом, брзо кувани и чине јело хранљиво и ниско калорично. Све што вам треба је да их пржите с црним луком све до роуге и комбинујете их са кромпиром, парадајзом и зачини које ће додати грузијски укус храни.

Састојци:

  • шампињони - 200 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • црни лук - 2 комада;
  • Парадајз - 1 ком.
  • црни мљевени бибер - штапић.

Кување

  1. Пре кувања Ојахури, пржите кромпир у дубокој маси.
  2. Печурке сече на 4 дела и пржите с црним луком.
  3. Додајте кромпири и парадајз, сезону.
  4. Ојјахури је рецепт за печурке, који "зори" на плочи још 5 минута.

Рецепција говедине Ојахури

Телетина Ојахури помоћи ће свакодневним, једноставним производима претворити у сочно јело. Посебност рецепта је да је месо у готовој форми испуњено парадајзом и зачина. За неколико минута производ добија изузетан укус и арому, са којом дели пржени кромпир . Када служе Оџахурију, украшена је зрна нараве.

Састојци:

  • телетина - 350 г;
  • кромпир - 4 комада;
  • парадајз - 4 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • аџика - 5 г;
  • каранфилић од чесна - 2 комада;
  • уље - 40 мл;
  • цилантро - шака;
  • семе нарена - 20 г.

Кување

  1. Спржите комаде телетине.
  2. Мјешавајте сесекљан парадајз, адјика и бели лук.
  3. Смеша се смеша са месом.
  4. Потато и лук на зној, додајте месо.
  5. Ојјахури је рецепт у коме ће сечиво и зеленило нараве нагласити грузијски укус.

Ојахури свињски рецепт

Свињетина Ојахури има своје карактеристике: да се месо постане меко и нежно, маринирано је у врућим зачини на пола сата. После тога, испржите у посуди, додајте сиров кромпир и доведите до спремности. Са таквом техником, јело задржава своју сочност, арому и може задовољити свако домаћинство, у складу са грузијским традицијама.

Састојци:

  • свињетина - 430 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • парадајз - 3 комада;
  • црни лук - 2 комада;
  • хопс-сунели - 5 г;
  • аџика - 20 г;
  • свежи першун - мало.

Кување

  1. Маринате свињетина и црни лук у зачини за пола сата.
  2. Пржените, додајте кромпир и паприкаш док не кувате.
  3. Ставите парадајз и симетрирајте 10 минута.

Ојахури са пилетином

Ојахури је грузијски рецепт, помоћу ког можете да препустите домаћинству једноставним и задовољавајућим оброком. Пилеће месо је укључено у дневну исхрану скоро сваке породице и идеално је за кување. Универзални производ се савршено комбинује са свим компонентама и брзо се припрема. Било који део пилетине биће погодан за посуђе, осим филета.

Састојци:

  • пилећа трупца - 1/2 комада;
  • кромпир - 4 комада;
  • црни лук - 2 комада;
  • парадајз - 3 комада;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • свежи першун - шачица;
  • хмељ - сунели - 5 г.

Кување

  1. Исеците пилетину по поруџбини, сезону и пржите.
  2. Додајте кромпир.
  3. Ојахури је домаћи рецепт у коме се кромпир и пилетина замрзавају 20 минута испод поклопца.
  4. Уђите у парадајз, бели лук и биљке, а затим знојте 10 минута.

Ојјахури са јагњетом

Ојахури је направљен од било ког меса, али нарочито мирисан и сочен је добијен од јагњетине. Такво месо је специфично, па пре него што кувате грузијски Ојахури, морате га маринирати. Припрема маринаде је једноставна: потребно је мешати зачине, зачине, вински сир и уље и ставити месо и лук у смешу два сата.

Састојци:

  • јагњетина - 1,3 кг;
  • кромпир - 5 комада;
  • парадајз - 3 комада;
  • црни лук - 3 комада;
  • сирће - 40 мл;
  • уље - 80 мл;
  • коријандер - 5 г;
  • хопс-сунели - 5 г;
  • адјика - 20

Кување

  1. Маринирати месо са луком у зачини, сирћету и уља за 2 сата.
  2. Пржите, додајте бели лук и кромпир и утурајте 20 минута.
  3. Укуцајте парадајз, а затим још 10 минута.

Ојахури у пећници - рецепт

Ојахури у пећници - слично процесу кувања на кетсију. Овом методом топлотног третмана, компоненте компримирају у сопственом соку, једнако печене и замењују укусе. Да бисте спречили да се јарак претвори у кашу, неопходно је пре-пржити месо у тигању и, пре него што га пошаље у пећницу, додајте сирови кромпир и парадајз.

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • кромпир - 6 комада;
  • парадајз - 3 комада;
  • парадајз сос - 40 г;
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • вински сир - 40 мл.

Кување

  1. Маринирати месо са сирћетом сат времена.
  2. Фрај, додајте лук, паприке.
  3. Ставите у облику, покријте парче кромпира и парадајза.
  4. Сипајте преко соса и покријте фолијом.
  5. Печите 30 минута на 180 степени.

Ојахури на коцку

Ојахури у котлу на ватри спада у категорију посуђа која користи само светлосну арому дима. Грузијски печено месо и поврће , печени на отвореном ватри, неће оставити равнодушне чак и избирљива домаћинства. Са таквом техником кухања важно је подесити интензитет ватре како не би преварио месо.

Састојци:

  • свињски врат - 500 г;
  • кромпир - 120 г;
  • црни лук - 35 г;
  • каранфилић од чесна - 2 комада;
  • вода - 100 мл;
  • хопс-сунели - 5 г;
  • уље - 60 мл.

Кување

  1. Загрејати котел, додати уље и спрати комаде свињског меса.
  2. Додајте кромпир, воду и кухајте 15 минута.
  3. Ставите лук, бели лук и парадајз на ватру 5 минута.

Ојахури у мултиваријантном

Ојахури из ћурка у мултиварку попуните колекцију здраве и здраве хране, јер има неколико предности. Турско месо је хранљиво, вредно је дијететског производа и не захтијева посебне вјештине у кухању. Густина у спорном кухињском посудју чини јело мекше, нешто угодније и прилагођава га дневном кућном менију.

Састојци:

  • филе туркеи - 380 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • црни лук - 1 ком.
  • парадајз - 3 комада;
  • адјика - 20

Кување

  1. Испразните ћуретину и лук у режиму "Бакинг" 15 минута.
  2. Додајте кромпир, кувајте још 10 минута.
  3. Ставите адјика, бибер и парадајз.
  4. Кување у режиму супа сат времена.