Нутритивна вредност сира
Кућни сир је ферментирани млечни производ, који у свом саставу има пристојан скуп важних супстанци које су свакодневно потребне за све органе и системе нашег тела. О медицинским особинама сос Дуго је познато и данас и дјеца знају како овај производ пружа здравствену заштиту.
Данас тржиште може понудити довољно разноликости сорти воћних сирева, тако да ће свака особа пронаћи производ који одговара њиховим потребама и жељама.
Састав и хранљива вредност сира
На основу садржаја масти у груди може се поделити на:
- маст (18-20%);
- болд (9-10%);
- немасни (мање од 8%);
- ниска маст (0,1%).
Из показатеља промјена садржаја масти и храњиве вриједности сира.
Сир без масти:
- протеини - 16.8 г;
- масти - 0,1 г;
- угљени хидрати - 2,1 г.
Мало ситни сире:
- протеини - 17.2 г;
- масти - 5 г;
- угљени хидрати - 2,1 г
Болд роштиљ:
- протеини - 16 г;
- масти - 9 г;
- угљени хидрати - 2,2 г
Болд роштиљ:
- протеини - 15,1 г;
- масти - 18 г;
- угљени хидрати - 2,8 г.
Састав овог грануларног производа обогаћен је: незасићеним масним киселинама, витамини А, Б, Ц, Х, ПП, шећери, пепео, минерали итд., Количина ових супстанци зависи од врсте сира.
Енергетска вриједност сира:
- масти - 200 кцал на 100 г;
- болд - 165 кцал на 100 г;
- без масноће - 121 кцал на 100 г;
- без масноће - 78 кцал на 100 г
Овај млечни производ се може припремити и самостално код куће од млека и павлаке.
Нутритивна вредност домаће масти:
- протеини - 15.2 г;
- масти - 25 г;
- угљени хидрати - 3,5 г;
- калоријски садржај - 230 кцал на 100 г
Масти врсте сира имају пуно корисних својстава, али је апсолутно немогуће назвати дијететски производ, па ако гледате тежину, требали би се одлучити за ниско-масти или ниско-масне сиреве. Иако, ако једном недељно једете мали део масног сира, те додатне килограде се неће појавити.