Рецепти салате од гљива
Из бројне листе рецепата за салате од печурака тешко је изабрати најквалитетнију и оригиналну. Сваки од њих је добар на свој начин. Али смо и даље направили избор салата у складу са "укусним-брзим-буџетским" критеријумом, јер су најчешће ово најпопуларнија јела.
Салата "Обзхорка" слојеви са прженим печуркама - рецепт
Састојци:
- димљени пилећи филе - 350 г;
- шампињони свежи - 350 г;
- шаргарепа - 175 г;
- кисели краставци или сољени - 175 г;
- мајонез ;
- рафинирано уље од поврћа;
- мљевени црни бибер;
- спригови свежих зелених;
- соли
Припрема
Да припремите салату, пре свега оперете печурке хладном водом и оставите да одлете. Шаргаре се чисте, пролазе кроз грубо, жваке у биљном уљу без мириса до меке, сезоно с сољу, бибер и ставимо на тањир за хлађење.
Одмах исецкајте и пржите печурке с црним луком док не кувате, а не заборавите и на бибер и сол. Смрчимо димљене пилеће груди са коцкама или сламцима, поставимо га на посуду или у салату са првим слојем и покривамо мајонезом. Затим поново поставите шаргарепе и мајонез. Затим ширимо гљивичну масу са луком, поново мајонезом и завршимо са киселим краставцима и нарибаним краставцима.
Остављамо салату на неколико сати да намакамо, а затим украсимо свежом зеленом и можемо да послужим.
Рецепт са рак салатом са печеним печуркама
Састојци:
- краставци - 175 г;
- маринирани шампињони - 200 г;
- зелени лук - 2-3 стабла;
- 3 пилетина јаја;
- пиринач - 70 г
- мајонез;
- мљевени црни бибер;
- свјеже биље по вашем избору и укусу;
- соли
Припрема
Пре свега, оперите пиринач, пијте воду и заврите док не завршите. Не заборавите неку слану воду. Затим сипајте готовог пиринача у циркулац и пустите да добро одлети. Такође кувамо јаја десет минута након кувања, а потом га потопимо у ледену воду на минуту, а након тога очистимо и сјечимо на коцке 
или трљати на грубим грудима. У међувремену, ослободите се филма и исеците крабове са маринираним штапићима, маринираним шампињонима разрезаним плочама или четвртама, у зависности од величине, остављајући неколико комада за украшавање салате. Сталке зеленог лука се опере, осуше и посеже са косим перјем.
У посуду за салату повезујемо штапове са раком, хлађени пиринач, јаја, печурке, перје лука, сезоно мајонезом, додајте со и млету паприку и пажљиво премешајте. Распоредимо салату на јело, украшавамо таблице печурки, перје лука и спригове свеже зелене и служимо за столом.