Печурке са гљивама
За вегетаријанце, вегане или једноставно људе који су одлучили да привремено одбију да једу месо, нема разлога да се одбијају и користе месне кугле. Раније смо већ размишљали о неким рецептима за производњу месних лоптица од житарица и поврћа, али овог пута ћемо се зауставити на једу печурки. Печурке са гљивама представљају прави ужитак, покушајте да видите себе.
Како кувати печурке са гљивама?
Састојци:
- печурке - 250 г;
- кувани кромпир -1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- нарибан ђумбир - 1/2 тсп;
- чили - 2-3 комада;
- кари - 1 тсп;
- куркума - 1/2 тсп;
- сол, бибер;
- крух - 1 тбсп. кашика;
- хлебање;
- биљно уље.
Припрема
2-3 чаше воде доносе на собу, додају мало соли и опекотине у њој 2-3 минута. Баците печурке у сјај за уклањање вишка влаге и млевите их са блендером.
Лук, сјећи и просути на транспарентност. Додајте луку мјешавину лука и ђумбира, цурри, турмериц и сецкане чили. Додајте печурке у посуду и пржите их све док влага не испарава.
Семолина напуни воду и остави да напуни 20 минута. Гајење говеђег меса с чистим кромпиром и додавањем лука и печурке. Из примљене масе формирамо кокице и увлачимо их хлебне мрвице . Фри леан гљиве хамбургери с крухом до златне браон на обе стране.
Рецепт за печурке са гљивама
Састојци:
- печурке - 500 г;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- зелени;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- бреадцрумбс.
Припрема
Печурке се опере, осуше и млевене мешалицом са не превише ситних комада. Убрзати готову масу гљива у биљном уљу док се не ослободи влага, одмах одмах сипајте гљивар у посуду, додајте со са бибером и потопите све 
заједно неколико минута. Чим кичма почне да се баци, покријте поклопац са поклопцем и уклоните са врућине.
Лупак исеците и пржите док не златно смеђе у биљном уљу. Добијени резултати се мешају са печуркама и додају јаје и сецкане зеленице у смешу. Са мокрим рукама формирамо кокице и кројићемо их у крушењу. Пржите печурке у биљним уљима до златне боје.
Кокице за горњи рецепт се могу припремити од сушених и од замрзнутих или свјежих печурака.