Мусака - рецепт
Мусака је традиционално јело медитеранске кухиње. Припремите га увек на различите начине и једите не само као вруће јело, већ и служи као хладна салата. Нудимо вам неколико рецепата за кување моуссака.
Рецепт за моуссаки са јајима и кромпирима
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- патлиџан - 2 комада;
- млевено говедино - 300 г;
- парадајз - 1 ком.
- бибер бугарски црвени - 1 ком.
- маслиново уље;
- бешамел сос ;
- зачини.
Припрема
Нудимо вам једноставан рецепт за кување моуссака. Пршите јаја, исеците у круг, подсаливаем са обе стране и оставите 20 минута. Кромпир се чисти, резани резанци, подсаливаем и пржите у тигању у уље. Затим га ставите у посуду за печење. Сијалица је ољуштена од љуске, срушена на коцкама и опрана до меке. Бугарски бибер се обрађује, ми извлачимо семе, исечемо их и бацимо на лук. Обришите поврће и узмите 5 минута. После тога положите млевено месо, сесекљан парадајз, додајте со и мешајте. После 15 минута баците сецкане зеленице и ставите масу преко кромпира. Еггплант промакиваем салвете и пржите док се не заврши, а затим проширите горњи слој, сипајте сос и просијте рајченим сиром. Форму шаљемо у пећницу и бацамо 45 минута на температури од 180 степени.
Класичан рецепт Моуссака
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- тиквице - 2 комада;
- патлиџан - 2 комада;
- свеже зеленило;
- парадајз - 3 комада;
- хлебне мрвице - 3 штипаљке;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
За сос:
- маслац - 20 г;
- млеко - 200 мл;
- брашно - 50 г.
Припрема
Још један занимљив и укусан рецепт за кување моуссака. Јајцевци се чисте и разбацају траком. Зелени испирати и резати ножем. Поврће сече на коцке, бацамо у посуду мултиварку и прелазимо на начин "Фриинг" до спремности, а затим се ширимо у посуду. У сосу баците зачине, мешајте и пржите у истом режиму. Парадајз се окреће са миксером у пиреју и 5 минута пре готових производа, додајте у посуду. Након звучног сигнала померимо месо на другу плочу. У мултиварку поново сипајте уље, изложите патлиџан и пеците их 20 минута на програм "Бакинг". Истовремено, припремамо сос: у тавној пећници, растопимо маслац, залијемо брашно, залијемо млеко и кухамо до густог.
Када су сви састојци спремни, почнемо сакупљати мусаку: поставити јаја на дно, затим тиквице, мало млевено говедино и парадајзно пире. Залијемо сос од млека, поново стављамо натопљену и преостале јаје. Посути посуду уз лековито биље, посипати дробљеницима и ставити програм "Бакинг" на 1 сат.
Рецепт за грчку моуссаку
Састојци:
- патлиџан - 600 г;
- маслиново уље - 80 мл;
- сијалица - 1 комад;
- свињетина - 350 г;
- говедина - 350 г;
- суво бело вино - 200 мл;
- парадајз - 400 г;
- солно море - 1 кашичица.
За сос:
- маслац - 50 г;
- брашно - 50 г;
- Грилованог мушкатног ожиљка - штапић;
- млеко - 500 мл;
- цимет - пинцх;
- смеђи шећер - штапић;
- зачини.
Припрема
Пршите јајоне, исеците на резанце, ставите на плочу за печење и посути маслиновим уљем. Ми га шаљемо у пећницу и пецимо 30 минута. Очистимо лук, фино одрезане и пролазнице све до провидног. Свињетина и говедина су окретнути кроз млин за месо и додати у лук. После 10 минута, налијте у чашу сувог вина и паприкаша, 
мешање, 20 минута. Парадајз се ошамљује, ољушти, исечи целулозу на коцке и дода у пуњење, подсаливају га по укусу. Кромпир се очисти, сецкане танке крпице и пржите у другом панлу док се половина не кува. Сада узмите облик, мазите га уљима, раширите кромпири, а затим млазите млазницу и подесите кашиком. На врху ставимо патлиџане, сипајте сос и пошаљите посуду у загрејану рерну 45 минута. Да би се припремио сос, брашно се пече маслацом, прелије у млеко и загреје смешу све док се не губе. На самом крају, зачинићемо то са зачини и мијешати.