Муллед вино - рецепт за кување код куће
Свијетли и пуњи укус и запањујућа арома врућег муљастог вина угрејат ће вас након хладне јесењске или зимске шетње или ће бити одличан додатак зимском пикнику. Твоји пријатељи или рођаци ће ценити предложену верзију аперитива, јер у хладној сезони нема боље опције за ту сврху. За децу или за оне који не пију алкохол, можете понудити безалкохолну верзију пића, замењујући вино са грожђем или сок од јабуке.
Нудимо рецепт за припрему куваног вина код куће од црвеног и белог вина, као и варијанту безалкохолног, зачињеног топлог пића.
Како кухати безалкохолно мулледно вино код куће?
Састојци:
- сок од грожђа 950 мл;
- филтрирана вода - 260 мл;
- јабука - 0,5 комада;
- наранџасто - 1/4 комада;
- лимун - 2-3 резина;
- карнација - 4-5 пупољка;
- аллспице - 4-5 грашка;
- ингвер, нарибан или суво тло - 0,5 тсп;
- розине - 50 г;
- душо или гранулираног шећера по укусу.
Припрема
Очишћавамо пречишћену воду до врућине, додамо шећер или мед по укусу, бацимо каранфилиће, алергијски грашак, нарибани ђумбир, гомилу опраних розина и пустимо да врео три до пет минута. Сет зачина није критичан и може се разликовати у зависности од ваших жеља. Такође можете додати кардамом, стар анис или цимет палице или их замијенити зачинама по вашем укусу.
Ми помешамо зачињену топлу воду соком, додамо парче ољуштене јабуке, наранџасте шоље и лимунове крпице, топло до седамдесет осамдесет степени и пустимо да се пије десет минута.
По спремности ми залијепимо мирисно пиће на наочаре и можемо послужити.
Како кувати класично мулледно вино од црвеног вина код куће?
Састојци:
- црвено вино - 750 мл;
- вода филтрирана - 75 мл;
- јабука или наранџа - 0,5 комада;
- карнација - 4-5 пупољка;
- мушкатни орах - штапић;
- мљевени ђумбир - 10 г;
- цимет палица - 1 ком.
- гранулирани шећер - 20 г.
Припрема
Сипајте филтрирану воду у посуду са дебелим дном, додајте каранфили, мушкатни орах, млевени ђумбир, штапић цимета и загрејте масу до цурења. Затим уклоните са врућине и пустите да стоји испод поклопца десет минута. Затим филтрирати броол кроз неколико слојева газе, додати вино, гранулирани шећер, јабуке или наранџасте крајеве и загрејати смешу на средњој температури. Када се загрева, будите сигурни да пратите температуру муља вина. Не би требало да прелази седамдесет степени, иначе ће његов укус бити безнадежно покварен. Пићемо да пијемо да поново пере, покривамо поклопцем десет минута, а можемо их послужити, сипати у чаше или керамичке чаше.
Кувано бело вино код куће
Састојци:
- бело вино - 950 мл;
- филтрирана вода - 75 мл;
- јабуке - 0,5 комада;
- велика наранџа - 1 ком.
- карнација - 1-2 пупољка;
- свјежа или сува мента - 1 сприг;
- 1-2 штапића цимета;
- гранулирани шећер - 75 г или по укусу.
Припрема
Од пола наранџе стисне сок, а преостала половина сече у кругове. Такође очистимо и сјечимо јабуку на резанце и ставимо је у контејнер са дебелим дном. Сипајте у сок од поморанџе, вино, баците каранфилић, цимет, штап од менте, додајте шећер и одредите минималну ватру. Масу загревамо, лагано мешајући на температуру која није већа од седамдесет степени, а затим покривамо поклопцем и пустимо да се пије десет минута. Затим филтрирамо муљевито вино, прелијемо га у наочаре, украшавамо га поморанџним крајевима и цимет палицом и ми можемо послужити.