Храна Пиће

Монастички Сбитен

Сбитен је наш одговор муллед вино . У давним временима је припремљен као безалкохолно пиће за загревање. Продато на улицама, сајмовима и базарима. Пиће на бази меда дају тијелу огромне предности и штите од болести. Сбитен даје снагу, оживљавање и ружне образе. Постоји много рецепата за ово пиће, али данас ћемо причати о Монастичном Сбитену.

Како кувати монашки сбитен

Састојци:

  • мед - 1 кг;
  • вода - 3 л;
  • хмељ - 2 тсп;
  • јак зелени чај - 0.5 шоље.

Кување

Мед се раствара у води и кува на ватри 3,5 сата. Ставите газу у газу, велики кувани шљунак (неопходно је као оптерећење), везати га у чвор и ставити га у суду. Мед заједно са хмелом кувати још један сат, надгледајте ниво воде и, ако је потребно, додајте вруће. Мед се уклања са врућине и филтрира у дрво или стаклено јело. У том случају, контејнер не сме бити у потпуности попуњен. Посуђе оставља на топлом месту за ферментацију меда. Типично, ферментација почиње након неколико дана, после кувања опојног меда. Када заврси лутање (престане са зезањем), залепи пола козе јаког зеленог чаја у њега. Већ неколико пута напумпамо течност кроз густу тканину и наш монастички сбитен је спреман. Али то ће бити најквалитетније годину дана након припреме.

Монастични крем сбитен

Састојци:

  • мед - 150 г;
  • шећер - 100 г;
  • вода - 2 л;
  • Свињетина (сува трава) - 3 тсп;
  • карнација - 2 комада;
  • црни бибер грашак - 6 комада;
  • цимет - 1 кашичица;
  • мљевени ђумбир - 0,25 тсп;
  • мента - 2 тсп;
  • мајчина душица - 0,5 тсп;
  • кардамом - 0,5 тсп;
  • лимун - ½ ком.

Кување

Мед се разблажу у чаши воде и кувају у суду, уклањају пену, додају шећер и кувају до хомогене масе. У преосталој води кухајте зачине 20 минута, а затим искључите топлоту и пустите да пије 15 минута. Затим филтрирамо јухо, додамо меду - шећерну мешавину и загрејмо, али не дозволите да се врео. Пићемо овај сбитен само врући.

укусни монашки сбитен

Монастични хладни сбитен

Састојци:

  • вода - 1 л;
  • мед - 250 г;
  • хмељ - 1 тсп;
  • зачини

Кување

У врели води раствара се мед. Додајте зачине, цимета, лијевог листа, кардамома, менте, бибера, каранфилића. Врело воду са медом на ниској врућини 3 сата. Након што се сбитен охлади, филтрирајте га.