Молдавски вертути са јабукама према класичним рецептима
Ако сте икада морали да кувате плантажу, добро, или, бар, ово име вас не плаши, онда припремање вретена неће изгледати врло тешко. Технологија вуче теста за такву молдавску торту ће захтевати само вашу стрпљење и тачност, а напори на јелу ће се више него исплатити својим невероватним укусом.
Вертута са јабукама и трешњама
Пуњење за класични издувни котач је само јабука, а ако желите, можете искључити бобице из рецепта.
Састојци:
- биљно уље - 130 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1-2 тбсп .;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- вода - 120 мл;
- јабуке - 4 комада;
- трешње - 150 г;
- сол - 1/2 тсп.
Кување
Очистимо јабуке од коже и семена, додамо лимун сок до њега, како не би постали црни и испунили га шећером. Черије се чисте из костију и заспи са малом количином шећера.
Сада идите на главну компоненту јела - тест. Сипајте биљно уље у посуду, додајте јаје, шећер и воду, пребијте смешу са блендером. Не престаје да мијеш, постепено прелијете у тестирано брашно. Готова база за хеликоптере треба да буде мекана и лепљива. Подијелити тесто у четвртине и ставити на подмазану површину, дати му мало одмора, око 15-20 минута, а затим наставити са обликовањем.
Тесто се може лагано завртати с котрљајућом игло, а затим почети полако да се повуче од центра до ивица. Резултат је прозирни слој теста дуж једне ивице, на коју треба положити нашу јабукову вишњу.
Сада можете благо окретати окретање, постепено прекривајући слој пуњења са више слојева теста. Поставили смо ролну са шавом доле, замазали бикинираним жуманцима и поставили на печење 40-45 минута на 180 степени.
Вертута са цуром и јабукама
Следећи хеликоптер је дизајниран за лењиве или неискусне домаћице, јер је спремна да буде спремна од готова лишће пецива . Наравно, можете заменити тесто класичном по властитом избору и оставити само пуњење.
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- јабуке - 2 комада;
- цимет - 1 кашичица;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- качкаваљ - 100 г
Кување
Чистимо јабуке са коже и семена и трљајте их на грубим грудима. Екстра сок из воћне сокове и окусите их циметом и шећером. Кухињски сир ми га млетимо кроз сито, како бисмо постали нежнији и хомогени и помешани са нарибаним јабуком.
Испрати тесто у танком слоју на просарену површину. На практично провидном слоју теста са ивице широке стране постављамо траку сосом и пуњење јабука. Пребаците тесто у ролну, а већ смо заврскали завршени рулет спиралом. Подмазати спиралу са пребијеном јајима или биљним уљем и послати у пећницу да пије на 180 степени у трајању од око 45-50 минута. Потресите спремљен десерт са шећером у праху и послужите га столу.
Вертута са јабукама на павлаци
Састојци:
- брашно - 2 тбсп .;
- павлака - 200 г;
- маргарин или маслац - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- јабуке - 3 комада;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- Цимет - 1 тсп.
Кување
Оперите јабуке, олупите и уклоните језгро. Готово воће сече на мале коцке, помешано са 3 супене кашике 
течни мед и цимет.
Да припремимо тесто, узимамо маслац или маргарин и расхлађимо га у водено купатило, додамо киселу крему, једно јаје и брашно у топлом уљу, добро мијешамо и пустимо да стоје пар сати у фрижидеру. Ова техника ће разбити глутен у тесту и тиме ће лакше радити.
Разређено тесто ваљано у танак, скоро прозирни слој. На широкој ивици слоја теста постављамо пуњење јабука и постепено га облажавамо, течећи тесто у ролну. Сада можете померити ролну на плочицу за печење и пецати на 180 степени у трајању од 30-35 минута.