Меатбаллс у кремастом сосу
Кували смо месне куглице у сосовима са сосом од парадајза, али шта ако их заменимо са густим кремастим сосом, који је невероватно комбинован са месним прсима од меса, живине и рибе.
Пилеће месо у кремастом сосу
Састојци:
За месне лопте:
- млевена пилетина - 550 г;
- овсени љуспице - 35 г;
- млеко - 20 мл;
- јаје - 1 комад;
- сушени бели лук, мајчина душица - 1/2 тсп.
За сос:
- пилећа јуха - 740 мл;
- скроб - 5 г;
- шампињони - 230 г;
- масна крема - 135 мл;
- маслац - 25 г.
Припрема
Уз млевену пилетину додајте овсену кашу са јајима и млеком. Руке, пазљиво међусобно мијешајте с осталим састојцима, поделите на једнаке дијелове, навијте и обојите сваки у претходно загрејаном посуђем.
Одвојено пржите печурке на растопљеном путеру док не одустану од вишка влаге. Љубитељи лука зажарки могу допунити печурке са полукружним прстеновима и пржити их заједно. Ставите месне кутије преко печурака и покривајте их мешавином шкроба и пилеће чорбе богате креме. Мешалице у кремастом сосу од печурке треба да се кувају најмање 20-25 минута или до кувања.
Цреами Фисх Меатбаллс
Састојци:
За месне лопте:
- црни лук - 145 г;
- бели хлеб - 3 резина;
- бели лук - 3 каранфилића;
- јаје - 1 комад;
- рибље маце - 740 г;
- сок од 1/2 лимуна.
За сос:
- маслац - 25 г;
- комарац - 85 г;
- празилук (бели део) - 2 комада;
- суво бело вино - 55 мл;
- рибља чорба - 240 г;
- крем - 120 мл;
- парадајз у свом соку - 110 г.
Припрема
Комбинирајте све састојке за млевено месо с мрвица бијелог хлеба и млевите га из мешавине месних куглица.
У загрејаном уљу, пустите у пршутима и празилукама, а када су меке, сипајте у вино, нека испарава скоро потпуно и сипајте у мешавину бујоне и креме. Додајте парадајз, а затим пажљиво положите рибље месне куглице. Замрзавајте месне кутије у кремастом сосу 15-20 минута.
Меатбаллс у сосу и крем сосу
Састојци:
- пилетина - 480 г;
- крем сир - 190 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- крем - 130 мл;
- поврћа - 130 мл;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 35 г;
- брашно - 85 г;
- маслац - 35 г
Припрема
Узмите млевену пилетину и мијешајте је са јајима, нарибаним сирем и пола брашна. Направљамо млевене тјестенине и смеђамо их на половини цијелог уља.
Преостала половина растворите на тањиру и пржите бели лук на њој. Посути с брашном од брашна и сипати чорбу. Додајте крем сира са кремом до насталог соса, оставите сосу да се згуши и комбинује са месним куглицама. После 15 минута можете пробати јело.