Француски месо са кромпиром у пећници
Месо на француском с кромпиром, печено у пећници, биће одлична опција за свечану вечеру или само диверсификовати досадан свакодневни мени. Богат укус и јединствена арома посуде не остављају вас и вашим гостима и домаћинству равнодушним.
Француски месни рецепт са кромпиром и парадајзом
Састојци:
- свињска пулпа - 600 г;
- парадајз - 375 г;
- тврди сир - 200 г;
- кромпира кромпира - 600 г;
- црни лук - 175 г;
- мајонез - 200 г или по укусу;
- бели лук - 2-3 зуба;
- биљно или маслиново уље - по укусу;
- мешавина сушених италијанских биља - по укусу;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило избор - по укусу.
Кување
Свињска пулпа се опере хладном текућом водом, осуши папирним пешкирима или салветом, исеченим на мале резанце, прекривене храњивим филмом и лагано претученим кухињским чекићем. Затим слатке месо додамо сољем, црним бибером, мјешавином осушених италијанских биљака, додамо мало рафинисаног уља од маслине или поврћа, мијешамо и оставимо неко вријеме да маринирате.
У међувремену, очистимо и исецемо кромпере кромпира у танке кругове, а половина њих се дистрибуира на дну уљане облике. Мјешавајте мајонез са сецканим белим луком, исецканим свежим зеленилом, со, млевеним црним бибером и мјешавином италијанских биљака и премазати слој кромпира са насталом смешом. Са горње стране постављамо прстенове претходно очишћеног и сјебаног лука (половина одређене количине). Сада положите месо и поново слој зачињене мајонезе. Покривајте преостали кромпир и мајонез поново. Затим положите преосталу половину лука и покријте кружнице свежег парадајза, који су такође обложени мајонезом.
Поставите посуду у пећницу загрејану до 195 степени четрдесет пет минута. После времена покријте површину посуде са нарибаним тврдим сиром и држите у пећници још петнаест минута.
Како направити месо на француском с кромпиром и печуркама на листу за печење?
Састојци:
- свињска целулоза (врат или грудњак) - 850 г;
- шампињони - 650 г;
- тврди сир - 350 г;
- кромпира кромпира - 1200 г;
- лук - 250-300 г;
- мајонез - 200 г или по укусу;
- зачини за кромпир - по укусу;
- суво црвено вино - 45 мл;
- рафинирано биљно уље - по укусу;
- мешавина сушених италијанских биља - по укусу;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило које можете одабрати - по укусу.
Кување
Опрано и осушено свињско месо, врат или кукуруз је исечено на резове дебљине око један центиметар, одсечемо маст, а месо је прекривено храњивим филмом и претучено кухињским чекићем. Затим посипамо месо сланом, црном бибером и мешавином сувих италијанских биљака, сипамо црвено сухо вино и оставимо неко време да намочимо.
У међувремену, добро опрати и обрађивати плоче шампињона и полупречника са претходно очишћеним луком. Гумене печурке с луком загрејамо са малом количином рафинисаног поврћа од маслиновог биља или сауте паније и пустимо га на средњу врућину док лук не буде мекан.
Моје кромпере кромпира, одлепите се, исеците у кругове, потресите млевеним црним бибером, со, 
зачина, биљног уља и мијешања.
Распршите маст на уљаним плочама за пециво, поделите крпице од кромпира на врх, затим месо и завршите слојем печурака и лука. Покријте посуду са слојем мајонезе, обрушите рајерим тврдим сиром и ставите у пећницу која је загрејана на 190 степени у трајању од око четрдесет минута или док кромпир није мекан, што се може проверити пункцијом помоћу зубе.
Готово месо у француском стилу са кромпиром и печуркама дозвољава се пиво за десет минута и служи, украшено сприговима свежег зеленила.