Храна Десерти

Мармелада рецепт

Упркос широком избору готових мармелада у продавницама, можете да кувате сопствени производ, контролишући његов састав и технологију од почетка до краја. Дакле, добијате прилику не само да прилагодите рецепт рецепти мармеладе по свом укусу, већ и да направите деликат много пута корисније од купљене.

Домаћи рецепт за мармеладу са желатином

У оквиру првог рецепта, припремићемо стандардне желе бонбоне са укусом лимуна у депонији шећера. Ако желите, можете да модификујете представљени рецепт по вашој дискрецији тако што ћете направити јагодичасту или воћну мармеладу.

Састојци:

  • желатин - 15 г;
  • вода - 290 мл;
  • шећер - 315 мл (за прскање);
  • лимун (прах) - 60 г;
  • лимунов сок - 115 мл;
  • лимуна - 1 кашичица.

Кување

Желатин је сипао у контејнер са 80 мл воде и оставио у страну. Мешати шећер преосталом водом и кувати сируп, чија температура износи 130 степени (густа кугла). Помешајте упаковани лимун и желатински раствор заједно са сирупом, додајте лимунов сок и зест. Када су сви састојци у потпуности растворени, сипајте смешу у облику фолије и уље, а затим га оставите да поставите. Исеците бомбоне и потресите их шећером.

Наранџасти мармеладни рецепт

Састојци:

  • пектин - 55 г;
  • сода - 1/2 тсп;
  • вода - 175 мл;
  • шећер - 165 мл;
  • наранџа - 1 тсп;
  • етерично уље наранџе - 2 капљице;
  • кукурузни сируп - 235 мл;
  • бојење хране - по жељи.

Кување

Мик водом са сода и пектином. У посебном контејнеру, комбинујте сируп са шећером. Ставите обе мешавине на ватру и кувајте око 4 минута, а затим мешајте и држите у ватри још један минут. Додајте зеко, уље и боју, сипајте у подмазани облик и пустите да се стврдне. После отврдњавања, комади готовог мармеладе треба ваљати у шећеру.

Агар Агар Рецепт за жвакање Мармаладе

За оне који искључују животињске производе из исхране, препоручујемо да припремите природну мармеладу са агаром у бази.

Састојци:

  • јагоде - 70 г;
  • вода 155 мл;
  • шећер - 45 г;
    • Агар Агар Рецепт за жвакање Мармаладе
  • сок од парче лимуна;
  • агар-агар - 1 1/2 тбсп. кашике.

Кување

Сезоне јагоде са водом и шећером у блендеру. Ако желите да добијете хомогену мармеладу, онда пропуштајте смешу кроз сито. Затим оставите базу мармеладе да се врео док не прокухате, додате агар-агар, мешајте и наставите да палите још две минуте. Коначни додир је лимунни сок, након чега можете сипати мармеладу у калупе и оставити га за очвршћавање.