Мармелада са желатином код куће
За многе, нарочито старију генерацију, такав деликат као мармелада повезан је са детињством. На крају крајева, онда није било таквог избора слаткиша и других слаткиша, а не као сада.
Ипак, понекад желите нешто тако необично и пожељно природно. Овде у таквим тренуцима користите рецепт за мармеладу код куће са желатином.
Како направити сок од сокова и желатина?
Овај рецепт користи свеже стиснут сок, али се може заменити готовим производом из продавнице. У принципу, овај рецепт ће испразнити мармеладу из било ког сокова, тек тада је још боље да се искључи.
Састојци:
- сок од наранџе свеже стискане - 400 мл;
- инстант желатин - 60 г;
- шећер - 150 г;
- једнократна поморанџа;
- кожа од једног лимуна;
- лимунов сок - 30 мл.
Кување
У тепиху или малом сапуну излијете лимунов сок, залијете лук и додајте 80 мл сок од наранџе. Уклонимо, чекамо када се врео и урем 5 минута. Током овог времена, пилинг ће дати све укусе и хранљиве састојке у соку. Нападнемо кроз сито, помажемо жлијебом кашиком, све што није одргнуто је бачено. Сипајте желатин и шећер у насталу течност, добро се добро мешајте, а затим сипајте сок. Ставимо ватру и мијешамо док се шећер и желатин не растворимо, важно је не дозволити да сируп завре, иначе ће желатина изгубити својства. Сада се мало охлади и залијемо у калупе, у фрижидеру мармелада ће се отврднути након 3 сата, али боље је оставити то преко ноћи.
Рецепт домаће мармеладе од џема и желатина
Сигурно многа кућа има отворено јамо џема, што је већ мало досадно. Предлажемо да јој дамо нови живот и прерадимо у мармеладу. Ово може бити џем или сируп, на пример, од џем вишње .
Састојци:
- желатин 45 г;
- џем - 170 г;
- вода - 300 мл;
- лимунска киселина - штапић;
- шећер - по укусу.
Кување
Напуните желатин водом на собној температури, уколико то није тренутак, а затим пустите да отопи око 15 минута, а затим пошаљете у водено купатило да се удави. Обавезно се мешати, тако да се желатин једнолично топи, 
али не доводи до врућине. Уклоњемо са плоче и оставимо да се мало охлади. Разређујемо џем водом, ако је џем или у сирупу постоје мали комади плода, а затим филтрирати кроз сито и додати шећер и лимунску киселину. Пропорције воде и шећера зависе од слаткоће и густине џема, тако да прилагодите укус по вашој жељи, али да га одржите богатим. Сипајте сируп са желатином, премешајте у потпуности растворени шећер и сипајте у калупе. То су калупи за лед или бомбоне, или обрнуто велики брод. Затим, после замрзавања, мармелада ће се требати срезати на комаде. Готовим производима одвалимо шећер и уживамо!