Гингербреад
Мирисно гингербреад - сезонска деликатеса. Густо и прилично тешко тесто иде добро са чашом укусног чаја или врућа чоколада али не и са освежавајућом љетном лимонадом. Међутим, шта нам спречава да припремимо омиљене посластице када желимо? Зато смо одлучили да посвећемо данашњем чланку како да пеки медењаке.
Класичан рецепт за гингербреад
Састојци:
- маслац - 125 г;
- смеђи шећер - 100 г;
- шећерни сируп - 125 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 375 г;
- сода - 1 тсп;
- ђумбир - 2 тсп;
- пржени каранфилић - 1/2 тсп;
- шећер у праху - 230 г;
- лимунов сок - 1 тсп;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Покривајте плоче за печење папира са пергаментом.
Користећи миксер, баците меку маслацу, шећер и сируп до кремасте конзистенције. Додамо је јаје у уљану крему и опрезно га преваримо.
Ми брушимо брашно и мијешамо је сода и земља зачинима. Не престаните премотати масу уљарица, додајте сухе састојке. Чим тесто постане довољно густо, прелазимо на ручни рад, гнетјући тесто на прашњаву површину.
Отворити тесто до дебљине око 3 мм. Изрежите тесто медењачом ножем или плесом и проширите на припремљену плочу за пециво. Кување домаће медузе за 10-12 минута, а затим оставити да се охлади. Обришите јаје бијело шећером и лимуновим соком да бисте формирали густу сјајну глазуру. Ми га украшавамо охладили деликатес и служили.
Ицед Гингербреад Реципе
Састојци:
- сируп - 80 мл;
- смеђи шећер - 55 г;
- маслац - 30 г;
- брашно - 190 г;
- саморазливено брашно - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1/4 тсп;
- ђумбир - 2 тсп;
- смеша зачина (каранфилић, цимет, анис) - 1 тсп;
- жуманца - 1 комад;
- шећер у праху - 150 г;
- екстракт ваниле - 1/2 тсп;
- маслац - 1 тсп;
- млеко - 1 1/2 тбсп. кашике.
Припрема
Пећ се загрева до 160 степени. Покров за печење папира за печење. Сируп, шећер и путер стављају се у мали тепихе и загреју, уз мешање, све док се буттер не топи и шећер се не раствори. Скините смешу са врућине и оставите да се охлади. Додајте жуманца на путер и све то претучите.
Млето брашно сода и зачина. Стално мешајући мешавину уља и јаја, почињемо да сипамо сухе састојке у посуду. Мачемо тесто рукама и увијамо до дебљине 2-3 цм. Пециво пецемо 12-15 минута, оставимо да се хлади још пола сата.
Из остатака маслаца, ваниле, млека и шећера припремамо глазуру. Све састојке стављамо у водено купатило, пустимо да вреле око 5 минута, а затим залијете ледолом на глазуру.
Гингербреад Реципе
Састојци:
- млеко - 225 мл;
- мед - 225 мл;
- сода - 1 тсп;
- маслац - 125 г;
- шећер - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- суве смокве - 125 г;
- саморазливено брашно - 250 г;
- цимет - 1/2 тсп;
- ђумбир - 2 тсп;
- лимун - 1 ком.
- Шећер шећера - 200 г
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Подмазати облик уља од 9к25 цм. Млеко се загрева сода и медом, након чега 
остави да се охлади. Пљескавица са шећером. У готовој ваздушној масти, додајте по 1 јаје истовремено док се не заврши мијешање. Такође шаљемо нарезане смокве, цимет и гингер.
Пребаците брашно и додајте сода на њега. Комбинујте брашно са маслацем и додајте мешавину млечног меда. Добијено тесто за гингербреад се улије у калуп и ставља у рерну 50 минута. Нека се медењак охлади.
Од шећера у праху, пилинга и сокова лимуна, припремамо глазуру, коју залијевамо.