Добра домаћица увек има бар минималну резерву конзервације у остави. Заједно са краставцима најпопуларнији су маринирани парадајз. Реч је о њима да ћемо данас разговарати и понудити два најбоље рецептуре за припрему парадајза.
Састојци:
Израчунавање за четири литре лименке:
Кување
Пре него што почнемо сипати парадајз за зиму, прво ћемо припремити контејнер. У овом случају, потребно нам је литарско тегло, које темељито перемо и стерилизујемо на било који одговарајући начин. Сада налијмо филтрирану воду у посуду и стављамо је на ватру, а док се врео, попуњавамо лименке. На дну сваког лежаја на кишобрану и шприцу першуна, бацајући три пера и један лист лука и будало. Чланци од чесна очишћени, сјечите свако на четири дела и баците га у теглу. Сада окрените парадајз. Изабрали смо средње величине, густе плодове, испирати их и попуњавати их са посудом на вјешалицама. На врху ставите још један сецкани чесен каранфилић, шунку од першуна и кишобран копра. Напуните празне простирке водом до кључа, покривајте металним поклопцима унапред кувањем унапред и оставите десет минута.
Током времена сипајте мало воде у тањир. Веома је згодно користити за ту сврху посебан поклопац са рупама, замењујући га привременим металним.
Многи у овој фази додају све састојке маринаде до воде. Али можете учинити много лакше и практичније. Додаћемо шећерне соли и сирће директно у тегле. Сваки ће бити потребан 50 грама шећера, 15 грама соли и једна кашика ока. Након поновљеног водичког одвода из тегли, дајте га на врело око пет минута, а онда сипати у тегле, одмах увући и окренути дно изнад под топло одећом или покривачем. Дајте празнине у овом облику да се полако охлади.
Састојци:
Прорачун за осам поллитарских лименки:
Кување
Невероватно је укусна маринирана посуда за зиму од слатких парадајз са чешњаком - добро, само лизите прсте! Да бисмо реализовали идеју, прво припремамо банке стерилизацијом на било који погодан начин, након чега почињемо припремати зачињени јастук за парадајз. На дну сваког контејнера стављамо комад листова рена, кишобран и шаргарепу од першуна, такође бацамо лишће ловорике, каранфили, бибер, пржене паприке и парче слатког, а такође постављамо два чесначког каранфилића, пилинг и урезивање у делови.
Сад попуњавамо контејнере парадајзом и залијемо воду загријану на кључање. Покријте посуде са поклопцима трешње и оставите их десет до петнаест минута. Током времена вода се исушује, додаје сољу, шећер и мешати, тако да се кристали потпуно растварају. Сипајте 10 милилитара ока у сваку посуду, сачекајте да маринада завере, и након једног минута налијте га у тегле парадајза од чешње.
Одмах затворите поклопац, окрените контејнер наопако, окрените га темељито и оставите у таквом облику за споро хлађење и самотерилизацију.