Мариниране дагње
Дагње су дивне у било ком облику: пржене, куване или печене. Данас ћемо рећи како се шкољке могу маринирати и понудити неколико варијација такве снацк.
Мариниране дагње - рецепт
Састојци:
- куване смрзнуте дагње - 420 г;
- соја сос - 70 мл;
- филтрирана вода - 240 мл;
- гранулирани шећер и груба морска со - 1 тсп;
- Стони сир (9%) - 15 мл;
- сунцокретово уље или маслац, без мириса - 40 мл;
- каранфилић од белог лука - 5-6 комада;
- листови од залива - 1 ком.
- Аллспице (грах) - 5 комада;
- свеже зеленило (мик) - 1 мали гомж;
- лимун - 75 г
Кување
Да припремите маринаду, сипајте соја сос, рафинисано уље и сирће у кашику или посуду, додајте со, шећер, брашну и ловор лист. Све добро мешајте, просирите замрзнуте дагње у зачињену смешу, сипајте све воде загријане на кључање и ставите на пећ. Укопи се од тренутка потпуног кухања морских плодова на минут и уклоните с пећи. Одмах додати мало ситно зеленило и бели лук на посуду, сипати у сок стиснут од лимуна, мијешати и оставити док се потпуно не охлади, покривајући контејнер с поклопцем за закину. Када се мекушци охладе, можете их пробати и уживати.
Корејски стил киселе дагње са шаргарепом, луком и лимуном
Састојци:
- смрзнуте дагње - 520 г;
- шаргарепа - 240 г;
- бела салата - 120 г;
- лимунов сок - 45 мл;
- соја сос - 45 мл;
- осушени бели лук - 2 штапића;
- сунцокретово уље или рафинирано маслиново уље - 40 мл;
- коријандер и црвени љути папар - 5 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- морску сол по укусу.
Кување
Шкољке за пилење могу се узимати и свеже, куване и смрзнуте. Свјеже мора прво прокрајати четири минута. И кувано-замрзнуто, дамојемо се за одлеђивање на доњој полици фрижидера, након чега их задржавамо у врели води на минут.
Док се шкољке хладе, припремите поврће. Очишћавамо шаргарепу и грчимо их на посебном гризу за кување поврћа на корејском језику, и уклонимо лук од зелене салате из љуске и исецкати у пола прстена. Маса лука се сипа у столну кашику 
лимунов сок и оставите неко време да маринирате.
У одговарајућем лонцу комбинирамо шаргарепу, расхлађене дагње и лук. Да припремимо маринаду, комбинујемо биљно уље, лимунов сок и сојин сос у чичку. Такође додамо коријандер на земљи, сушени бели лук, црвени бибер и шећер, морску со и загрејте зачињену смешу, али не дозволите да се завари. Напуните шкољке са поврћем врућим маринадом, добро темељито мијешати и мијешати ручицом мало, покријте посуду са поклопцем и поставите је на полицу шест сати за маринирање.