Маринирана скуша
Маринирана скуша је невероватно укусна јела која се може користити као снацк, главно јело или додати гурманским салате . Може се лако наћи у свакој продавници, али данас ћемо вам рећи како се скупља скупље код куће и уштедите новац.
Маринирана скуша са луком
Састојци:
- свежи скуша - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини .
За маринаду:
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- шећер - 1 тсп;
- зачини;
- лијев лист
Кување
Опереш скупљину са теговима, одсечемо главу, реп и исецемо на делове. Процес лука и лука и сјеме. За маринаду мешајте сирће са биљним уљима, баците со, шећер и ловор. Пребаците рибље делове у дубоку посуду, стисните исти бели лук преко преса, баците лук и залијте припремљени сос. Темељно мешати, оставити 20 минута, а затим положити на банке заједно са маринадом. Ми шаљемо мариниране скуше са луком и сирћетом на хладном и чекамо око једног дана.
Како сакупљати скувар за кебаб?
Састојци:
- свежи скуша - 1 ком.
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- сирће - по укусу;
- леаф залива;
- бибер.
Кување
Опрати рибу, сјећи га, тегле, исецкати на мале комаде и проширити у дубоку посуду. У засебној посуди, мијешати со шећером и сипати смешу на рибу, добро га трљајте. Баците биљно уље у посуду, баците мало црног бибера и листа лука. Чоколадни чисти и обрезани прстенови. У маринади налијте мало сирћета и мешајте. После тога сипајте припремљен скуша с луком и налијте раствор сирћета на врх. Лагано мијешајте све и оставите предоблик да се ухвати око 2 дана. Маринирани скувар припремљен на овај начин чува се неколико дана, али најбоље је одмах јести, куваним кромпиром и парче раженог хлеба.
Скуша маринирана у мајонезу
Састојци:
- смрзнута скуша - 1 ком.
- мајонез - 100 мл;
- зачини
Кување
Одмрзавамо скувер, одсечемо главу и уклонимо све унутрашњости. Затим темељно опрати труп, осушити и исецати на мале комаде. Груба сол је помешана са бибером и оставила је сваку рибу у овој мешавини. Додајте мајонезу, мешајте, покривајте поклопцем и уклоните скушу за један дан у фрижидеру. Када сервирате, посипајте рибу зеленилом.
Маринирани скуша са шаргарепом
Састојци:
- смрзнута скуша - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- копер
За маринаду:
- аллспице - 5 ком.
- зачини;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- леаф залива;
- Кисел 3% - 2 тбсп. кашике;
- филтрирана вода - 1 л.
Кување
Одмрзавамо скуш, одсечемо главу и очистимо рибу из унутрашњости. Онда смањите скупљање у малу 
комаде. Очистите лук, исеците на полупречнике и исеците шаргарепу у резине. Исперите плодом, протресите и млетите. Сада направимо маринаду: мијешати со и шећер у тепишту, бацити бибер и лист лука. Затим налијте у филтрирану воду, ставите посуду на ватру и доведите до вреле воде. Уклоните врућу маринаду из пећи, сипајте у сирће и оставите да се охлади. Скуча се склизне у дубоку посуду, померајући лук и корење. Напуните рибу хладном маринадом и посипајте копером. Послати радни предмет у фрижидер и сачекајте око 2 дана. После времена уклоните скушу из сланог раствора, проширите на плочу и послужите за столом куваним кромпиром.