Маринада са кефирјем за шишмишки кебаб од свињетине
Постоји много начина да се кухају кебабови. У наставку ћемо вам рећи како направити маринаду за кебир кебаб. Месо припремљено на овај начин излази необично меко и укусно.
Маринада за роштиљ на кефир
Састојци:
- свињски врат - 1,7 кг;
- Кефир 3,2% масти - 500 мл;
- шећер - 10 г;
- сол;
- црни лук - 500 г;
- бибер
Кување
Исецемо свјеже вратне свиње на комаде. Половина лука се крхко руши или пусти кроз велики грудњак. Додамо лук на месо, мешамо, со и бибер. Постепено налијте кефир и темељно мешајте. Месо треба темељно натопити кефиром, додати шећер и мешати. Преостали црни лук резан је прстима и стављен на врх. Капацитет са месом затвори и остави сат времена у соби. А онда смо стављали на хладно у 12 сати. Урезали месо на ражњу, наизменично с крупним луком и пржима.
Маринада за кефир и лимунски кебаб
Састојци:
- свињетина - 2 кг;
- лимони - 2 комада;
- црни лук - 800 г;
- свјежи копер - 2 снопа;
- парадајз - 500 г;
- кефир - 900 мл;
- сол;
- зачини
Кување
Свињско месо, претходно испрано и осушено, исечено на порције. Ставите месо у посуду, потресите сољем, зачини и мешајте. Лонци прстију прстију. Лимун исецкан у полукрузе. Парадајз сече на неколико комада. Меленко сруши копер. Додајте све састојке у месо и добро мијешајте. Сада сипајте кефир, поново мешајте и ставите сат у фрижидер 8-10.
Маринада за кебаб на кефир - рецепт
Састојци:
- свињска пулпа - 1,5 кг;
- црни бибер грашак - 10 комада;
- црни лук - 800 г;
- кефир - 800 мл;
- хопс сунели - 20 г;
- соли
Кување
Лонац се клекну, стављамо га у руке пре формирања сокова, стављамо га у дубок контејнер за крпу, додамо хмељ-сунели, бибер и мешамо. Месо сече на комаде и ставите га у масу црног лука, мешајте и прелијте кефир на врху. Покривамо контејнер са поклопцем, добро протресемо, поставимо на хладноћу и оставимо 3 сата. У принципу, месо у таквој кефирској маринади може се држати од 3 сата до дана.
Кефир свињски кебаб - рецепт за маринаде
Састојци:
- кефир 1% масти - 500 мл;
- свињска пулпа - 2 кг;
- лук - 450 г;
- мешавина зачини за кебабове - 25 г;
- соли
Кување
Млијете лук. Оперите месо у порцијама, соли, потресите зачином и добро мешајте. Узимамо теглу од 3 литра, сипамо лук на дну, а затим ставимо месо, поново лук и опет месо, а затим и лук. Попуните кефиром, затворите поклопац и ноћу га очистимо на хладноћу. А ујутро већ можете пржити врло укусне и нежне ражњеве.
Маринада са кефирјем за свињски кебаб - рецепт
Састојци:
- Свињски вратови - 2 кг;
- Минерал без гаса - 500 мл;
- лук - 900 г;
- кефир - 550 мл;
- соли
Кување
Минералну воду исперите кефиром, додајте сецкане лукве и додајте мало соли по укусу. Свињски врат се исечи на велике делове и ставити у припремљену маринаду. Стојимо на хладно око 12 сати, а затим наставимо да пржимо укусне кебабове.
Маринада за роштиљ на кефир
Састојци:
- свињски врат - 800 г;
- лук - 300 г;
- кефир - 220 мл;
- копер - 1 гомилица;
- велики лимун - 1 ком.
- минерална вода са гасом - 200 мл;
- соли
Кување
Месо опрати хладном водом, затим га исећи на комаде и ставити у контејнер. Срушили смо лук са прстеновима. Резани лимун исече на мале комаде коприва. Додајте кефир са минералном водом, додајте лук, лимун на резанце, посечену коперку у контејнер са месом и сипајте течну мешавину из воде и кефира на врху. У 5 сати ставимо на хладноћу, а затим наставимо да пржимо кебабове.