Манти - рецепт
Манти су традиционално јело азијске кухиње и производи су теста и сочног пуњења меса, куваног у пару.
Невероватно укусна храна захтева усаглашеност са неким особинама приликом стварања пуњења, а тесто се може користити уобичајеним кнедлама.
У нашим рецептима, детаљно ћемо објаснити како кувати праву манти.
Класична мантија са месом - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 650-700 г;
- вода - 300 мл;
- јаје - 1 комад;
- соли - 10 г;
За пуњење:
- месо (целулоза) - 950 г;
- сланина или масноће - 200 г;
- Кромпира кромпира - 200 г;
- црни лук - 500 г;
- зира - 15 г;
- земља коријандер - 15 г;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- соли - 10 г;
- биљно уље за подмазивање.
Кување
Рецепт за израду манти теста је прилично једноставан. Пшенично брашно се сита и одређујемо у дубоку посуду, возимо у јајима и додамо хладну воду, претходно растварајући сол. Ми масе прилично густо еластично, а не тесто држећи се за руке. Покријте га мокрим пешкиром или омотајте филмом за оштрење и оставите је да напуни глутен најмање један сат.
У међувремену припремите пуњење. Пролазимо кроз млин за месо са великом решетком или сечемо у мала меса и масти или масне масти. Очистимо и врло фино исецемо лук, ми скинемо кртоле кромпира из коже и срушимо што је више могуће. Можете, наравно, прескочити поврће кроз грубо, али то ће мало изгубити укус готовог јела. Млевено месо напојите сољу, паприком, коријандром, зира и добро мешајте.
Тесто је подијељено на неколико делова, увијамо их као кобасице и сјечимо их на мале дијелове. Окупите их до дебљине од једног до два милиметра, поставите пуњење у центар и сипајте ивице. Прво, затварамо супротне ивице у средини, а затим затварамо реповоре. Можете једноставно увући ивице на врх и притиснути у облику врећице.
Потопите дно сваког производа у биљно уље и ставите на мрежу мантисхнитси или паамери. Кување манти, зависно од величине четрдесет пет до педесет пет минута.
Манти са месом и бундевом - рецепт у спору штедњак
Састојци:
За тест:
- брашно - 650-700 г;
- вода - 325 мл;
- маслац - 95 г;
- соли - 10 г;
За пуњење:
- месо (целулоза) - 950 г;
- масти - 100 г;
- бундева - 200 г;
- црни лук - 750 г;
- зира - 15 г;
- земља црвена бибер (опционо) - по укусу;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- соли - 15-20 г или према укусу;
- биљно уље за подмазивање.
Кување
Загрејати воду до температуре од шездесет до седамдесет степени, бацити сол, маслац и мешати док се потпуно не растворе. Затим у малим деловима налијемо претходно сиевано брашно и мијешемо густо и еластично тесто, које се у потпуности не држи рукама и не плива. Обмотавамо га филмом и оставимо га топло четрдесет до педесет минута.
За пуњење претходно опраног и сушеног меса, свињског, ољуштеног лука и бундеве сече на врло мале коцке. Да бисте лакше могли да се носите са месом, можете је мало замрзавати. Мешајте све здробљене састојке, додајте со, црно брашно и по жељи црвену паприку и зиру и добро мешајте.
Кобасице израђујемо из теста, исечемо их у једнаке штапове и окрећемо их како би добили танку равну торту. Поставили смо га на средину, прво пререзати супротне ивице, а затим притиснути доле 
преостале празнине и затворите у паровима преостале супротне крајеве производа. Једноставно можете формирати торбе, окрећући и затварати ивице скона.
Опљачкамо дно мантела у биљном уљу и поставимо на мрежу уређаје за парове. Сипајте воду у контејнер за мултикоокице, инсталирајте постоље, затворите уређај и кухајте око педесет минута тако што изаберете режим "Стеам" за месо на дисплеју уређаја.
По спремности извадимо манти у јело и служи га љубави зачињени сос и свеже зеленило.