Мацрусус је велика риба која живи у хладним водама северног Пацифика и блиски је сродник познатијег брашна. Изванредно, овај становник мора не изгледа баш атрактивно и подсећа на зубне праисторијске чудовишта са телом змије. На продају се може видети у облику зрна и филета. Предности рибе, укљ. и макрусуса, нутриционисти неуморно кажу, а њена штета се састоји само у евентуалној алергијској реакцији.
Главна употреба дивљих дубоких вода као што је макрусус је у одсуству штетних супстанци у њиховим телима. Таква риба није храњена адитивима који изазивају раст и нису третирани антибиотиком, она живи у дубоким слојевима океанских вода и није под утјецајем лоше екологије.
Доктори и нутриционисти сматрају да је макрусуса једна од најкориснијих риба. Његово месо је високо у протеинима и мало масти. Ратио амино киселине у макрусу је тако успјешно да јела из ове рибе лако прођу и дјеца и одрасли. Једина контраиндикација може се сматрати једино могућом нетолеранцијом за ову рибу, па деци треба дати с опрезом.
Садржај калорија у макрусу је веома мали - 60 кцал на 100 г, па су предности ове рибе очигледне онима који гледају своју фигуру. Штавише, из макрусуса можете припремити пуно укусних и здравих јела која ће засићити тело корисним супстанцама и витаминима. Међу најважнијим за здравље минералних елемената у макрусу је садржано фосфор , јод, цинк, флуор.
Мацрусус риба је погодна за скоро сваку врсту топлотне обраде. Мацрусус је кориснији у печеној или кувани форми, али се такође може испржити. Једина потешкоћа у пржењу резина ове рибе је избјегавање ширења дијелова поријеклом због чињенице да је месо врло нежно.
Поред меса од макрусуса, можете јести и јетре. Овај производ се сматра стварним деликатесом, а не инфериорним према гастрономским својствима јетре скупих риба лососа.