Кување сусхи код куће
Јела јапанске кухиње се више не сматрају необичним и изврсним у нашој земљи, тако да број њихових навијача расте сваке године. Сусхи, ролнице и јапанске салате постају омиљена јела многих. Изузетан укус, нутритивна вредност и ниска калорија садржаја ових јела добијају све више и више обожавалаца. Временом, многе жене имају жељу да савладају технику домаће суши, да би задовољиле своје вољене. До данас можете наћи многе рецепте за суши и ролнице који се могу припремити код куће. Можете јасно научити начине прављења суши на разним мајсторским часовима који се одвијају под слоганом "Хајде кувати суши код куће". У овом чланку предлажемо да се упознате са основама стварања суши код куће.
Кување суши код куће је много лакше него што се може чинити споља. За припрему домаће суши потребан је следећи сет производа:
- нори алге;
- кисели ђумбир;
- Јапански хорсерадисхабаби (приказан на слици);
- соја сос;
- суши пиринач;
- пиринач сирће.
Можете купити производе за суши у специјализираним продавницама иу многим супермаркетима.
Приликом прављења суши код куће, посебна пажња мора бити посвећена пирину. Кухињски пиринач за суши је пресудан процес, јер пиринач мора бити ружан. Јапанци кухају пиринач без уља и соли под чврстим поклопцем. Пиринач са водом узет у односу 1: 1,25. У готовом врућем рижу треба додати 5-6 кашика пиринчаних сирћета. Сваки други сир је неприхватљив за суши. Пре кухања пиринча, испрати га неколико пута како би вода очистила.
Нудимо вам следеће рецепте за домаће суши:
Сусхи Нигири рецепт за кување
Сусхи нигири се сматра класичним јелима јапанске кухиње. Следећи састојци су потребни за производњу суши: 200 грама пиринча, 200 грама лососа или пастрмке, 5 великих шкампа, киселог сирева, сира од сојине пиринечице, пиринчаних сирћета, соли. Морате кухати риж пиринач, додати 5 кашика пиринчаних сирћета, соли , 
и цоол. Њихов хлађени пиринач треба да се обликује малим цилиндрима (дужине око 4 цм). Рибље филете треба пресеци на равне делове, тако да један цилиндар може покрити један цилиндар пиринча. Шкампи треба очистити. Сваки цилиндар пиринча треба подмазати са малом количином исабија и ставити на њега рибу или шкампи.
Суши нигири се може кувати лососом, пастрмком, туњевином, шкољкама и јегулом. Да кувате суши нигири, морате узети само свежу рибу. Суши треба послужити сосним сосом, а посудица може бити украшена маринираним ђумбиром.
Домаћи рецепт за омлете
Омелетте омлет (у јапанском тамаго) је мала танка трака јајета. Састојци за суши: 4 јајета, 1 жлица шећера, со по укусу.
У посуду побиједите јаја и додајте шећер и сол. Добијена смеша мора бити филтрирана кроз газирани лонац и сипана у стаклене посуде. У тањир, загрејте уље и залијете 1/2 жлица смеше, тако да шири танки слој дужине. Када се трака пржите, окрените га и пржите са друге стране. После тога ставите јаја на траку и осушите. Дакле, целу смешу треба печити да би се направио велики број јајних трака.
Суши рецепт за кухање куће
За ову врсту суши ће вам требати следећи састојци: 1 шоља пиринча, 200 грама димљеног лососа, исаби, сојиног соса, пиринчаних сирћета, соли.
Пиринач треба опрати и кувати. (Не заборавите на крају кувања додајте 5 кашика ока и соли!). Требали би направити кугле од пиринча, ставити их на плочу и покрити влажном крпом.
Димљени лосос треба сећи на ситне делове и ставити сваки комад на куглу од пиринча. Пиринач мора бити подмазан са исаби. Рибу треба лагано притиснути на пиринач.
Направите суши код куће под снагом сваке домаћице. Корисна јапанска кухиња идеална је за свечану вечеру и за породичну вечеру.