Скуша печена са поврћем
Риба из породице скуша (друго име је скуша), заједно са харингом и лососом - су међу најкориснијим за храњење. Они садрже супстанце које су важне за људско тело које нису пронађене у другим производима.
Нудимо да кувамо и једемо скуше са поврћем - тако да ће бити укусно и здраво.
Рећи ћемо вам како скувати скуше са поврћем.
Постоји много рецепата за припрему скуше, од којих је најздравија - кључање, ферментирање (то је, мажење), као и печење и кување.
Мацкерел замрзнут са поврћем
Састојци:
- скуша - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 2-3 комада (средња величина);
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- зачинске зачине (свињски или црни бибер, каранфилић, ловорни лист);
- свеже биље (першун, цилантро);
- биљно уље.
Припрема
Скучили смо скушач у стеак или млевену и резати на резове. Одлепите лук и исецкајте га у четвртине прстима и пролазите у дубоку тачку на уље. Додајте фино исецкане шаргарепе и кромпир (слице). Чачак, прекривен поклопцем, повремено мешање додавањем воде и зачина док се кромпир готово не припрема. Додајте рибу на посуду - само поставите делове на врх, покријте поклопцем и паприкашем, не мешајући више. Бифтице се кувају око 8-12 минута, резине - 5-8 минута. Можете пити крем или павлака. Сезоните са млетим белим луком и украсите зеленилом. Врло укусно и задовољно.
И још боље је скувати скуша са поврћем, пече у пећници - овај рецепт се може сматрати још дијететнијим од претходног.
Печени скуша са поврћем у пећници
Састојци:
- скуша - 1 ком.
- црни лук - 1-2 комада;
- слатка паприка - 1-2 комада;
- броколи - око 200-300 г;
- зачини;
- свеже зелене су различите;
- биљно уље;
- лимун.
Припрема
Уклоните главу, уље, темељито опрати рибу и осушити га салветом. У стомаку ставите мало зелене и пар лимуна. Ми ширимо резано поврће није премало и риба у дубокој, уљани облици. Можете пити крем или павлака (не само мајонез, па иу екстремним случајевима, домаћи сос). 
Покривајте форму са поклопцем (ако нема поклопца, пакујте облику фолијом) и ставите у пећницу 20 минута. Печемо на средњој температури. Отворите поклопац (или уклоните фолију) и пустите да црвенка још 5-10 минута. Посути с лимуном прије служења. За скуше печене са поврћем, можете послужити светло неглазено светло столно вино, чашу јагодичастог тинктуре или светло пиво. Скулур пече у фолији спремно!
Потражите још занимљивијих рецепата за кување за ову рибу, а онда вам саветујемо да направите скушени скуша - Одлично пикник.