Макароони - рецепт код куће
Макаруни је десерт француске кухиње, то је нека врста класичне кухиње. Макароони су изврсни и лагани у укусу. И кување их није тако тешко. Како пецати домаће мацароне, сада ћемо вам рећи.
Једноставан рецепт за макароне
Састојци:
- бадема у праху - 110 г;
- какао у праху 25 г;
- шећер у праху - 225 г;
- фини шећер - 50 г;
- беланчевине - 120 г;
- тамна чоколада - 80 г;
- крема од 38% масти - 100 мл;
- бела чоколада - 100 г
Кување
Рерна се загреје на 150 ° Ц. Комбинирајте какао, шећер од бадема. Важно је да чак ни најмањи грудви. Покривајте посуду за печење са пергаментом, налијете смешу на њега и ставите у пећницу 5 минута - ово је потребно да се осуши. После тога померите смешу. Вибрирајте јајаће белце са шећером, тако да излази лепљива маса, а затим постепено додајте суву смешу. Ставите резултујућу масу у торбицу за пециво и употребите је да стиснете макароне исте величине на тепсији са пергаментом. Како направити макароне тако да не праве? Пре него што их ставите у пећницу, држимо их на собној температури око 1 сат - они ће се исушити и испустиће се коријена. Пеците их око 15 минута.
Сада креирамо крему дома: грејамо 50 мл креме, бацимо у њих комадиће сломљене горке чоколаде, растопимо и поставимо на замрзавање. Правимо крему од беле чоколаде. Уз помоћ креме повезујемо мекароне једни с другима.
Лимун мацароон пуњење - рецепт
Састојци:
- шећер - 120 г;
- јаје - 115 г;
- лимуна - 5 г;
- омекшано маслац - 125 г;
- лимунов сок - 80 мл.
Кување
Микс лимунове зеље са шећером. Потом комбинирајте резултујућу масу с лимуновим соком и јајима. Ставили смо посуду са насталом грубом у водено купатило. Стално мешање, грејање масе на 84 ° Ц. Ако термометар није при руци, предлажемо да ће ова температура бити око 10 минута након почетка загревања. Чим се крема густи, уклоните посуду са врућине, оставите да се охлади на 60 ° Ц, додати маслац и тити с миксером док маса не постане хомогена. Покријте то филмом и ставите у фрижидер преко ноћи. А онда стављамо пуњење у кондиторски шприц и са њом стављамо половице макарона.
Кување малих макарона код куће
Састојци:
За мацарооне:
- шећер у праху - 160 г;
- бадемни прах - 80 г;
- беланчевине - 2 комада;
- фино кристални шећер - 20 г;
- лимунов сок - 3 мл;
- сол - 1 пинцх;
- бојење црвене хране - 12 капи;
- ружа вода - 2 тсп.
За крему (ганацхе):
- свежа малина - 150 г;
- печени шећер - 25 г;
- кукуруз - 1 тбсп. кашика;
- пилеће јаје - 1 ком.
- малине ликер - 1 тбсп. кашику.
Кување
Микс бадема и шећера за залеђивање и будите сигурни да ћете сјећати. Додај протезу соли протеини, додати лимун сок и туцати, постепено додавати шећер. Као резултат, појавит ће се глатка, бујна маса. Сипајте течност, ружите воду и боју у њега. Нежно мешајте са шпатулом и лагано сипајте у мешавину шећера бадема. Поново добро се добро исперите. Ми масу пребацујемо у торбицу са округлим млазницом. Сада, на плоче за печење прекривене пергаментом, стисните лозу пречника око 4 цм. Оставите макароне да се осуше 1 сат. И након тога поставили смо за печење на 150 ° Ц 1 сат. Ин 
време печења не може се отворити.
Малина је тла до глатка. Скроб разблажи у 10 мл воде. У суду са дебелим доњим мјешавинама малине, скроба, шећера и јаја. Кретати се до загушења масе на споријој ватри око 5 минута уз мешање. Затим сипајте течност и мешајте. Пустите крему хладно. Полуни мекароона куваних код куће спојени су коришћењем куваног ганацхеа. Прије сервирања, препоручљиво је држати их 10-12 сати у фрижидеру на доњој полици.
Рекли смо вам како направити макароне код куће. Као што видите, ово није ништа компликовано. Главна ствар је да пратите све препоруке, а све ће сигурно радити!