Зуццхини Фриттерс - рецепт
Из огромног броја рецепата за палачинке од тиквице направили смо избор опција које подразумијевају бујни резултат готовог јела.
Како направити бујне палачинке од тиквица на јогурту?
Састојци:
- тиквице - 480 г;
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно - 165 г;
- сода - на врху ножа;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење;
За сос:
- мајонез - 180 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- свеже зеленило.
Припрема
Да бисте припремили основу за бујне палачинке, сипајте кефир у посуду, баците сода и мешајте. Скуасх ми, обришите сухо и прескочите кроз средњу или фину групу. Стисните мало сокова, поставите целулозу у кефир, додајте со, црни бибер и брушено брашно. Конзистентност насталог теста треба да буде слична тесту за обичне палачинке.
Грејну посуђујемо густим бунарчевим бунарима, прво заливамо мало биљног уља, ставимо мало кашичице теста за скуасх са кашиком и направимо палачинке. Пржите палачинке са обе стране и скините на папирне салвете или пешкир да бисте се ослободили вишка уља.
Мајонизу мешамо са луком стиснутим преко преса и фино исецкане свеже зеленило, и послужимо резултираним сосом нашим бујним ткивима.
Пухасте слатке тиквице - рецепт
Састојци:
- тиквице - 480 г;
- млијеко - 125 мл;
- пшенично брашно - 165-240 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- сода - на врху ножа;
- соли по укусу;
- јаје - 1 комад;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Да бисте припремили бујне слатке палачинке, можете узети и младе тиквице и зрелије воће, од којих морате прво скинути кожу и уклонити семе.
Трупите тиквице на финој груди, прелијемо млеко, бацамо со, гранулирани шећер, додамо сода и возимо у јајима. Све добро промешајте и прелијте препливљено брашно. Мешајте док се брашна није потпуно растворила и доведите масу у конзистенцију густине павлаке.
Мало кувано тесто ставимо на тепихе загрејане биљним уљем и пржите палачинке док се не смеју на обе стране. Ако је потребно, додајте мало више уља.
Палачинке с слатким љускицама су укусне са павлацем, медом, џемом или конфетком.
Пљескавих палачинки од тиквица - рецепт са говедом
Састојци:
- тиквице - 480 г;
- јаја - 2 комада;
- говеђура - 75-100 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- соли по укусу;
- мјешавина бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење;
За сос:
- павлака - 140 г;
- мјешавина бибер - по укусу;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- свеж копер, першин и босиљак.
Припрема
Месо од поврћа, обришите суво и трљајте на средњим или великим грудима. Стисните мало сокова и поставите целулозу у посуду. Додати со, смешу паприке и додати крух. Резерва 
тезину за тридесет минута да опљацкана говеда. Након што је прошло вријеме, додамо јаја, бачена сољем све до пухања и нежно мешати.
Тањир или стевпан са дебелим дном се загревају додавањем рафинисаног биљног уља и стављају га на неко раздаљине једна од друге уз једну жлицу, мало тјестенина с тијеком крушке.
Палачинке од смеђих рибизла, обојене са обе стране, одводе се на плочу и служе кремом и слатким сосом. За припрему, мешајте свјежу павлаку са луком стиснутим преко преса и ситно сјечаним зеленилом. Додати по укусу мешавину соли, млевене бибера и поново мешати.