Лепо тесто за пицу
Пизза можете се кувати на било ком тесту. Неки људи воле танке основе, други воле да је лукав. А сада ћемо вам рећи како направити раскошно тесто за пицу.
Лусино тесто за пице
Састојци:
- суви квасац - 6 г;
- вода - 200 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- шећер - 5 г;
- пшенично брашно - 320 г;
- соли.
Припрема
Пребацивање брашна како би се тесто учинило још ваздушним, додајте око шљунка соли. Суви квасац разређује топлом водом, стављамо шећер, прелијемо маслиново уље, мешамо и пустимо да стоји 15 минута. Добијена маса се сипа у брашно и темељито гњева хомогеним тестом. Подмазати велики капацитет помоћу уља, ставити тесто у њега, пре-ролл лопту од ње. Покријте посуђе са филмом за храну и оставите сат за 2 да иду. На крају овог времена, тесто треба да се повећа за фактор од 2. Заједно га и сипај. Затим преместимо га на подмазану посуду и припремимо пицу према вашем рецепту.
Плишано тесто за пицу без квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 9 тбсп. кашике;
- павлака 20% масти - 45 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- мајонез 67% масти - 45 г;
- соли.
Припрема
Пилећа јаја се удари додавањем слона соли. Додајте мајонезу и павлаку. На самом крају додајте брашно и мешајте меко меко тесто. Ролирајте га са ваљком, поставите га на послужавник за печење, дистрибуирајте пуњење и пеците.
Плишано тесто за пиззу на кефир
Састојци:
- пшенично брашно - 650 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 15 г;
- кефир - 300 мл;
- маслац 72,5% масти - 110 г;
- суви брзи квасац - 20 г;
- соли - 1 пинч.
Припрема
У посуду налијте кефир. Не би требало да буде из фрижидера, боље је унапред да се загреје. Јаја помешајте, додајте шећер и квасац. Добро се меша да би се добила хомогена маса. Прасите брашно, додајте со и исперите суву смешу у масу кефир-јаја. Такодје додати нарибани путер. Мачите меко тесто. Важно је мијешати око 10 минута тако да је добро засићено кисеоником. Подмазати велику чинију биљног уља, ставити тесто у њега и покрити га филмом или пакетом. Након што тесто добро функционише, ширимо га на сто и извуцимо. Топ спреад сос , залијепити и послати пећници 20 минута. Температура мора бити 200 степени.
Пица на бујном тесту - рецепт
Састојци:
- брашно - 550 г;
- сирово кокосово јаје - 1 комад;
- суви квасац - 12 г;
- млеко - 300 мл;
- биљно уље - 25 г;
- шећер-1 кашичица.
Припрема
Додајте сув квасац у топлом млеку, добро мешајте и пустите да стоји 30 минута. На крају овог времена, на површини млека формира се "капица" пене. Ми брушимо брашно. Ово је обавезан тренутак, који се не сме занемарити, јер је у процесу пресеђивања брашно засићено кисеоником, а тесто се испоставља да је ваздушније. У средишту брда произведеног смо направили продубљиву, 
у њој сипамо млијеко квасцу и разбијемо јаје. Такође додајте со, шећер и уље. Ми мачемо тесто, требало би да се испостави меком и лагано лепљивом руком. Не дозволи да вас ово уплаши, требало би да буде тако. Флору у исто време не треба додавати, у супротном ће све зрачност нестати. Покривајте тесто филмом, тако да не постане ваздух и ставите сат и по у топлоту. Када се пухасто меко тесто за пицу повећа 2 пута, спремно је. Сада можете већ укључити пећницу, поставити температуру на 250 степени и припремити пуњење. Из теста формирамо колач. Ивице не треба ухватити. Подмазати сос, ставити пуњење и пецати пицу 15 минута.