Црвено зрно лобио
Лобио је једно од најпопуларнијих традиционалних јела грузијске кухиње (такође у грузијском, ова реч је уобичајено име за било који тип плодова пасуља у било којој степенној зрелости, укључујући и стринг пасуља). Лобио је популаран не само у Грузији, већ иу Русији (на Кавказу и Трансаквазији). Осим главне компоненте (пасуља) у припреми лобија, могу се користити састојци као што су бели лук, лук, зеленило, наран, ораси, разне сушене зачине. Лобио се може послужити као прилог за месо, као засебно јело са поврћем, печуркама, разним сосовима и сосом.
Рећи ћу вам како направити лобио од црвених пасуља на грузијском.
Кување бобица није брза ствар, већ је неопходно да се преко ноћи опере у хладној води или најмање 3-4 сата у врели води.
Ред Беан Лобио рецепт са орасима
Састојци:
- црвени пасуљ - 2 шоље;
- орах или лешник (чиста зрна) - 1-3 / 4 шоље;
- шипак - 0,5 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- природни мед - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 5 каранфилића;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- Кавкаски зачини (хопс-сунели, на пример);
- врућа црвена бибер;
- сол;
- зеленило (першун, босиљак, цилантро).
Кување
Припремљен (који је натопљен у правом тренутку и добро отечен пасуљ) сипајте воду и кухајте док не спремите. Најпожељније је користити котел или судоперу. Ми прелијемо јухо, лагано додамо благо (толко мало) са толкушкој, али их не доводимо у кашу, пасуљ треба благо дробити или разбити на велике комаде.
Ми исецкамо ножем или употребљавамо модерне кухињске уређаје. Није неопходно донијети матице у стање пасте.
Комбинујте ораси и пасуљ. Додајте сецкане зеленице и зачепљене сувље земље. Ми сипамо уље и мешамо.
Сос за кување: мјешавајте мед са свеже стисканим соком лимете и лимете. Сезоно са здробљеним или здробљеним луком и врућим црвеним бибером.
Можете одмах сипати лобио сос, а можете га послужити у засебној посуди. Изгледало је да је одлично здраво, богато беланчевином јело за ручак или вечеру, такође погодно за дане поста.
Свјеже црвено воће, поврће, пита хљеб, столно вино или цхацха су добре за лобио направљене од црвених пасуља.
Понекад нема времена да се пробије са припремом пасуља, а потребно је брзо кувати храњиву храну, на пример, на вечери након напорног рада. У овом случају, није лоше кухати лобио и пилетину, можете то мало другачије приступити.
Конзерве црвене боје лобио са пилетином - рецепт
Састојци:
- конзервирани црвени пасуљ - 1 конзерва;
- пилеће месо без коже и костију - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- свеже зеленило;
- ораси (зрна) - 0,5 шоље;
- Адјика спреман или спреман ткемали сос ;
- биљно уље.
Кување
Отворите посуду од зрна, сипајте сос, исперите куханом хладном водом (у конзервативном сосу, многи 
соли и шећера, ми ћемо успети без њега).
Беан мало је толкусхкои, додајте сесекле орахе и лековито биље.
Олуцени лук се урезује у прстенове, а пилеће месо у кратке траке или мале комаде. Месо са луком испрати у тигању, смањити топлоту и направити га спремити испод поклопца још 20 минута. Можете да прскате мало лагано вино, коњак или воду у теглу.
Комбинујте кухано месо са пасуљем, мијешајте. Сада можете додати спремни Георгиан адзхика и / или ткемали сос (или можете да их сервирате одвојено).