Јет рецепт рецепт
Корисна својства јетре дуго су позната свима. Због тога, да је укључите у исхрану ваше породице - почетни задатак било које хостесе. Уз уобичајено пржење и гашење, постоји још један не мање интересантан начин обраде - ово је припрема укусне јетрене паштете. Данас ћемо понудити неколико таквих рецепти у нашем материјалу испод.
Домаћа паштета јетре са маслацем - рецепт од пилетине јетре
Састојци:
- пилећа јетра - 550 г;
- маслац - 60 г;
- шаргарепа - 90 г;
- лук - 120 г;
- пречишћена вода - 250 мл;
- сол;
- црни бибер - 2-3 пинцхес;
- Лаврусхка - 2 листова;
- биљно уље без мириса.
Припрема
Лупите и посећите на пола прстена или срезан лук и ставите у тањир рафинисаног биљног уља. После пет минута, додајте ољуштене и сецкане шаргарепе и пржите истовремено заједно с луком. Сада постављамо јетру која је претходно опрана, још мало јурити, а затим сипати у неку воду загрејану до кључања, додати со по укусу, мокра брашна и бацити лишће лова, покрити поклопац са поклопцем и натопати садржај преко умерене топлине тридесет минута. Након тога исперите јетрену са поврћем још десет минута без поклопца, а затим оставите да се потпуно охлади, извадите лишће ловорике, додајте меку маслу и ударајте кроз масу помоћу мешалице до максималне хомогености.
Рецепт за прављење паштете јетре са паприком и патлиџаном у пећници
Састојци:
- било која јетра - 370 г;
- патлиџан - 200-250 г;
- Бугарски бибер - 145 г;
- црни лук - 170 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- маслац - 65 г;
- рафинирано биљно уље - 75 мл;
- сол;
- свеже зеленило;
- мешавина паприка.
Припрема
Очишћено поврће очистимо на четири или шест комада и ставимо их у посуду за печење или на послужавник за печење. Такође смо послали ољуштене жетоне од чесна и јетре, добро опрали и посечени на комаде. Форму припремимо са припремљеним компонентама у пећници двадесет пет минута унапред загрејаним до 220 степени. Када су патлиџани спремни, ослободимо се од коже, ако је потребно, додатно их млевимо и заједно са осталим компонентама претворимо у пире кромпир помоћу блендера. Сада додајте меки путер, сецкане свеже зеленило, сол и млевени црни бибер и опет ударите масу са миксером све док се не постигне конзистентност пасте.
Јетра паста - рецепт са печуркама и сланином
Састојци:
- било која јетра - 340 г;
- свеже печурке - 220 г;
- шаргарепа - 115 г;
- лук - 115 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- масти - 160 г;
- рафинирано уље;
- сол;
- Лаврусхка - 1-2 листова;
- земља мушкатни орах ;
- земља свашта;
- црни бибер.
Припрема
У дубоку теглу или котао загрејемо рафинисано уље, поставимо нарезани 
мала слама масти и претходно опрана и сецкана јетра. Такође шаљемо ољуштени и сецкани лук и бели лук, као и шаргарепу и печурке. Садржајте посуду неколико минута на високој температури, а онда покривајте контејнер с поклопцем и пустите да седи на умереном врућини све док сви састојци нису мекани. Пет минута пре краја поступка, додајте со, леве листове, испрати мушкатни орах и црну и свјежицу.
Након хлађења, исеците компоненте помоћу блендера или пролазите кроз брусач меса неколико пута, након уклањања лијевог лука.