Јетра у сланини - рецепт
Јет припада страним производима и многи сматрају да је то друга храна. И потпуно узалудно, јер је прилично корисно за наше тело. Садржи и фолну киселину и витамин А, као и гвожђе, што је толико потребно да би се добио довољан ниво хемоглобина. Такође из њега можете припремити разне укусне јела. Сада ћемо вам рећи како кувати јетра у сланини.
Пилећа јетра у сланини
Састојци:
- пилетина јетра - 300 г;
- сланина - 150 г;
- биљно уље - 50 мл;
- копер.
Припрема
Пилећа јетра и чишћење вена. Испрати га у биљном уљу док готово не буде готово. Није потребно додавати со. Сваки комад јетре је умотан у сланину и стављен у тањир са посекотином. Фржи док сланина не постане златно браон. Послужите посуђем посуђеном копром.
Говеђа јетра у сланини
Састојци:
- говедина јетра - 1 кг;
- резање сланине - 250 г;
- лимун - 1 комад;
- соја сос - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли, зачини (семе коријандера, сенф, куркума) - по укусу.
Припрема
Припремите тестенину од зачина: гнетите их у малтер, додајте здробљени бели лук, лимунов сок, соја сос и маслиново уље. Јетра говедине је моја и уклоните филм. Да бисмо олакшали овај процес, потиснемо прсте у сол. Јет смо урезали у делове и маринирали у припремљеном сосу око 1 сат. У њему можете додати и здробљене лимунове зеље. На табли за резање ставили смо сланину, ставили је јетру на врху и окренули ролну. Сперите у биљном уљу са обе стране 2 минута.
Пите јетра у сланини
Састојци:
- пилетина јетра - 1 кг;
- манга - 50 г;
- јаја - 3 комада;
- крема од 20% масти - 50 мл;
- сирова димљена сланина - 15 комада;
- Провансална биљка - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Јетра пролази кроз млин за месо. У одвојеној чаши за жвакање. Повезујемо јетру, јаја, соли, зачина и добро се мешамо. Сипајте у крему, прелијте се у манго, поново мешајте и оставите око 50 минута.
Правоугаони апарат за печење је обложен листом сланине тако да виси око ивица. Исперите смешу јетре на врху. Са врха покривамо га крајевима сланине и пошаљите га у загрејану пећницу до 200 степени у трајању од 55-60 минута. Након тога, извадите облик, пустите да се паштета у сланини охлади и пресеци на делове. Одличан додатак овом посуду ће служити сос од бруснице .