Слана харинга код куће
Слана харинга је једно од најаутетичнијих јела руске кухиње, која је након векова прошла своју неугодну популарност. Укусна харинга је добра и сам по себи, на сендвичу или у салати, а укус готових риба може се променити по сопственом нахођењу, ако припремите харинге домаће качкаваљке. О томе како припремити слану харинге, разговараћемо даље. Уверавамо да је све лакше него што сте мислили.
Лагано слана харинга - рецепт
Ако желите припремити ниско слану харинге без зачина и других адитива, онда можете безбедно зауставити једноставно старење рибе у физиолошком раствору, али да би укус посуђа био израженији, помоћи ће мирисној маринади.
Састојци:
- вода - 1,2 л;
- филети харинга - 500 г;
- вински сир (бели) - 500 мл;
- шећер - 50 г;
- со - 50 г;
- семена сенфа - 5 г;
- паприка - 3 г;
- Лаурел листови - 3-4 комада;
- каранфилић - 3 пупољка;
- лимун и црвени лук - 1 ком.
Припрема
Пре него што направите слану харинга, потребно је да узмете маринаду. Литар воде је сипан у посуду и лагано загрева, растворити со у њему. Потапати у раствор откоштеног харинге филеа и оставити у фрижидеру за један дан. Одвојено загрејте сирће преосталом водом и растворите шећер у њој. Дај кул.
Слана харинга сече на велике комаде и ставља у посуду са запечаћеним поклопцем, преплетајући слојеве рибе са слојевима црвеног лука, зачина и лимуна. Напуните харинге са сирћетом и ставите у фрижидер један дан, након чега можете безбедно испробати готову рибу. Ако не знате како да задржите слану харингу, онда не брините - решење сирћета то ће учинити за вас, јер у њему се може складиштити до 1 месеца.
Како сипати слану харингу са зачини?
Састојци:
- херринг (средње величине) - 6 комада;
- бијели вински сир - 500 мл;
- морска со - 60 г;
- шећер - 200 г;
- бели лук - 100 г;
- шаргарепа - 130 г;
- бобице од смреке - 8 ком.
- кумин - 3 г;
- семе комораца - 6 г;
- црни бибер - 10 грашка;
- Лаурел листови - 4 ком.
Припрема
Покривајте површину са неколико слојева газе и поставите филет харинге, скинути и скинути. 
Потапати филет сланом и оставити 2 сата. На крају крајева, слани лосос ће бити спреман, можете испрати сол и јести, али додајте рибу вишеструког укуса са маринадом.
Сипати сир у посуди и запалити. Растворите шећер у сирћету, ставите пршут са луком и шаргарепу, срушите бобице од смреке и срушите ловорне листове како бисте максимизирали свој укус. Завршићемо маринаду са комарцем, кумом и грашком црног бибера. Припремите маринаду 5 минута и оставите да се потпуно охлади.
Резани филе и ставити у теглу, сипати маринаду и оставити 2 дана.