Леан квасац за пите - једноставни и укусни рецепти за домаћу печење
Лешно тесто за квасац са одговарајућом припремом није инфериорно са базом, помешано са учешћем печења. У овом случају, укупна количина печења калорија је знатно нижа, што ће задовољити оне који прате овај број. Производи са попуњавањем поврћа могу се поједити у посту или укључени у мени вегетаријанца.
Како се кува тестно квасац за пите?
Познавање тајни тешког теста квасца, пеците укусне торте са омиљеним пуњењем није тешко.
- Вода пре цвјетања квасца се загреје до температуре од 40 степени.
- У води, заједно са квасом, растворити шећер и оставити 15-20 минута или појаву пене.
- Брашно пре додавања у тесто нужно сифтирати, засићујући базу са кисеоником.
- Да би брзо тесто на квасцу, након гњечења ставља се у топлоту ради грејања и приближавања. Међутим, производи су још вазнији, укуснији, грубији и кориснији ако се сазревање базе одвија на хладном месту најмање осам и идеално дванаест сати.
Леан тесто за суве квасове квасца
Да бисте месали тесто квасца на сувом квасцу, требају вам најједноставнији и приступачни производи који су увек присутни у свакој кухињи. Могуће је изравнати квасац квасца у готовим производима додавањем вреће са ванилиним шећером или шчепом ванилина до основе гнетења. Количина шећера је прилагођена по укусу или, у зависности од тога да ли ће се десертна или храна за хлеб довести укусна колача.
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 4-8 тбсп. кашике;
- биљно уље - 75 мл;
- сол - 1 тсп;
- суви квасац - 15 г
Припрема
- Суви квасац и шећер се растворе у топлој води, остављајући мешавину топлу 15-20 минута.
- Додајте со, путер, а затим премешајте брашно у делове.
- Темељно гњеците масу кашиком, а затим рукама, постижући еластичност и глаткоћу теста, држећи га даље од дланова и посуђа, али истовремено не превише сисати базу са брашном. За удобност мешања, периодично подмазујте руке уља.
- Оставите тестно тесто квасца за пите у топлини 1,5 сата, 1 пут гнетити.
Леан тесто за пите са сировим квасом
Кува се према следећем рецепту тесто на живом квасцу дати шансе било којој другој бази додатком печења. Производи испадају меки, величанствени и дуги не чврстоће. Тајна успеха у тесту дугог ферментације у фрижидеру. Погодно је да га гнете увече и започнете печење ујутру.
Састојци:
- брашно - 900 г;
- вода - 400 мл;
- шећер - 100 г;
- биљно уље - 180 мл;
- соли - 1,5 тсп;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- свежи квасац - 50 г
Припрема
- У контејнеру запремине од најмање 5 л сипајте воду, растворите квасац и шећер у њој.
- Додајте уље, сол, ванилин шећер, сипајте прешло брашно.
- Добро гнетите тесто са квасом за пите рукама све док се не постигне хомогена пластика и лагано лепљива текстура.
- Покривајте контејнер с поклопцем и ставите у фрижидер преко ноћи.
Брзо леан тесто квасца
Брзо лешно тесто квасца, ако се гнетимо са препорукама из следећег рецепта, може се користити без додатног сазревања и грејања. Посебно релевантна је верзија сличне основе за пржене производе у тигању уља. Ипак, месингани пите раде, посебно ако им је дозвољено да дођу на листу за печење након регистрације.
Састојци:
- брашно - 1,2-1,3 кг;
- вода - 3 шоље;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 250 мл;
- соли - 1,5 тсп;
- свежи квасац - 75 г
Припрема
- Квасац са шећером раствара се у топлој води.
- Додати чашу брашна, мешати и оставити кашику 15-20 минута.
- Умешајте уље, сол и брашно, постигните хомогеност и глаткост кома.
- Готово направљено посно тијело тесто за пите се користи одмах или 30 минута након гњечења.
Леан квасац тесто Монастиц
Постељно тесто квасца према монашком рецепту се припрема без додавања соли у складу са нестандардном технологијом. Печење са таквом темпом може бити корисније, дуго остаје свеже, није плесно и не заглави. Недостатак соли компензује се сланим или слатким пуњењем и практично се не осјећа у готовим производима.
Састојци:
- брашно - 3-4 чаше;
- вода - 3 шоље;
- шећер - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- свежи квасац - 50 г
Припрема
- Додајте шећер и путер, охладите на 40 степени.
- Растворите квасац у течној бази, додајте брашно и гнетите.
- Оставите пусто монастично тесто квасца за пите топло 30-40 минута.
- Ако је потребно, ако је након прилаза тесто још увек течно, додајте више брашна, премешајте и дозволите маси да поново порасте.
Леан слојевито тесто квасца - рецепт
Следећи рецепт за лешно тесто на квасцу омогућиће да добије слојевиту основу од које ће бити могуће испечати крхке и слојевите пите, велике отворене пите са пуњењем, слатким пуффовима или лукама без пуњења. Суви квасац у овом случају је пожељнији, пошто имају деликатнији ефекат омекшавања.
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- вода - 2 шоље;
- шећер - 40 г;
- сол - 1 тсп;
- биљно уље - 140 мл;
- суви квасац - 1 врећица.
Припрема
- У топлој води раствори квасац и шећер.
- Додати со, пола уље уље, брашно, мијешати 10 минута, дати двоструко да се подиже, сваки пут гнетити.
- Отворите тесто са танким слојем квасца како бисте добили танку пласт, замазану уљима, преклопили коверту и поново извадили.
- Поновите циклус 3 више пута, користите тесто за његову намену.
Леан тесто на квасац
Још један једноставан, али оригиналан рецепт за тестенино тесто квасца биће представљен касније. У овом случају, кромпира се користи као течност, а на базу се додаје целулоза кувљеног кромпира, који у извесној мери замењује печење, побољшавајући карактеристике готовог пецива.
Састојци:
- брашно - 4 чаше;
- кромпир - 200 г;
- шећер - 40 г;
- соли - 0,5 тсп;
- свежи квасац - 40 г
Припрема
- Кромпир је ољуштен, кувљен док се не кува, чорба се чува, а целулоза се мрда корњом.
- Измерите 300 мл топле децокције, додајте млевени шећерни квасац.
- Додајте пире из кромпира, 4 кашике брашна и оставите кашику 20 минута на врућини.
- Налијте остатак брашна, гнетите и дајте тесту да се топлота подиже 2 пута, сваки пут када се дроби.
Лешати тесто квасца као пух
Једноставно лешно тесто квасца за пите у пећници, припремљени уз следеће препоруке, могуће је ваздушно и пухасто као пухица, што вам омогућава да добијете квалитетно и укусно пециво. Важно је да не претерано мијешате смешу приликом гњешења брашном и да бисте лакше гњечили, подмазујте руке биљним уљима.
Састојци:
- брашно - 700-800 г;
- вода - 3 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- биљно уље - 150 мл;
- сол - 1 тсп;
- свежи квасац - 75 г
Припрема
- Уље мешати чашом воде и шећером, загрејати, мешати, све док не пропирамо.
- Додајте остатак хладне воде, додајте квасац, брашно док се текстура теста не постигне као палачинка и оставите на врућини 30 минута.
- Мешати у соли и остатку брашна, мијешати 10 минута, дозволити да се подигне.
Леан квасац за пржене пите
Направи посту квасац тесто на пите у тањиру Можеш воду или кромпира, која ће само побољшати квалитет готових производа. Пуњење може бити само кромпир са печењем лука или печурки, замрзнутим купусом, џемом, скутом, бобичастим шећером или било којим другим пуњењем по вашем избору и укусу.
Састојци:
- брашно - 700-800 г;
- кромпир јуха - 0,5 л;
- шећер - 2-4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 80 мл;
- свежи квасац - 50 г
Припрема
- Квасац узимати шећером.
- Додати топлу чорбу, путер, брашно и гнетити до еластичне.
- Оставите брашну у груди у хладњаку у трајању од 40 минута, након чега се поново гњева и користи се за украшавање пита њиховим накнадним пржењем уља.
Леаново тесто квасца у производјаца хлеба
Укусно лешно тесто квасца лако се припрема уз помоћ произвођача хлеба, ако је доступно. Производи се постављају по редоследу утврђеним упутствима одређеног уређаја, а квасац се увек користи за брзо сушење. Количина брашна и воде у рецепту је константна, а део шећера и соли може се прилагодити по укусу.
Састојци:
- вода - 360 мл;
- брашно - 620 г;
- биљно уље - 40 мл;
- шећер - 40 г;
- соли - 20 г;
- квасац - 3,5 тсп.
Припрема
- У уређају за кашу сипајте воду, уље.
- Брашно, со, шећер, а затим и квасац.
- Изаберите режим "Доугх -" Маин ".